月到中秋时（月满中秋现在穿越过去）

天地阔，秋意藏。秋天造就一个酣畅淋漓的世界——大地澄黄，农作丰收，万物都在这个时间点走向一种必然的“成熟”，毫无保留又淋漓尽致地展现自己沉淀多时的精华“摘要”。

文 | 铭谦

中秋，象征着一种时间轮回。从“月牙弯”演化到“白玉盘”，中秋的意境在于“圆满”。对于月圆之夜，古人有着质朴又执著的月亮崇拜，绵延至今，刻入基因。

天地阔，秋意藏。秋天造就一个酣畅淋漓的世界——大地澄黄，农作丰收，万物都在这个时间点走向一种必然的“成熟”，毫无保留又淋漓尽致地展现自己沉淀多时的精华“摘要”。

分隔两地的伴侣，久别难逢的挚友，离家千里的游子……众人祈望“团圆”，无论物理距离上是否在一起，相隔千里的人共赏一轮明月，思念与记挂，便是人间最好的情感。只要彼此用心经营与酿造生活，终能得到丰盛的“收获”。

1从“小满”走向“圆满”

中秋节，是我国四大传统节日之一。赏月、观潮、吃月饼、猜灯谜、玩花灯、酿桂花等民俗，经久不息。中秋节自古以“月之圆兆人之团圆”，形成了阖家相聚、祈盼丰收的深厚祝福与文化遗产。

中秋节丰盛的“家宴”必不可少，也形成了“中秋无酒不成席”传统。中秋节饮酒的历史发展，可以追溯至汉代，汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺很复杂的“酎”酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，《天宝遗事》 就记载了熄灭灯烛在月色中进行的“月饮”。文人墨客对赏月情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，开宴月饮，皆是节日的仪式感。

中秋一聚画团圆（图源/视觉中国）

中秋诗词中的“头魁”非苏东坡的《水调歌头》莫属。“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由”——醉意之下的苏轼创造力迸发，此时的他因被贬与弟弟苏辙分离两地，面对高悬的明月，想念亲人的心更加凝重。但痛饮之后他又不禁自我宽慰，人生的悲欢离合自古难全，唯愿亲人平安健康，共享这美好的月色。华师大教授戴建业不禁感叹：读懂了苏轼的诗，这辈子就不会得抑郁症。失意时找回生活的美好是苏轼的另类“豁达”。

多年未回乡的周清决议趁假期“回家看看”，也带妻儿体验一把当下时兴的农家乐。车行半路，他不禁想起自己离家也是在一个秋天，缓慢的火车带着声声的汽笛穿过一望无际的原野，无比宽广的红色高粱如怒火般绚烂，争相展示自己的茂盛之姿。家乡的高粱粒小、皮厚、坚实、饱满，因此被形象地称为“沙”。正可谓“一方水土养一方人”，红缨子高粱只能在赤水河流域特有的水分、土壤、气候环境下才能种植与繁茂。

红满天的高粱如浓墨重彩的画卷始终印刻在他的脑海中，成为他对于中秋最深刻的颜色记忆。这丰收的盛景就是大自然最美的礼赞。

如今绿皮火车已升级成崭新的高铁，不变的是那片茂盛的高粱地依旧红红火火。“爸爸快看，红色！”当列车驶过田野时，仍在牙牙学语的孩子用为数不多的词汇表达对眼前美景的惊叹，关于秋的印象在两代人中无声地传承。

万物丰收，在中秋这个时节，我们与自然的连接更为紧密。秋收冬藏，当有了不错的收成之后，我们更懂得敬畏自然的力量。月圆之夜，正是教会我们“圆满”二字的可贵，也更珍惜相聚在一起的时刻。

2相聚之时，更在于心

“爸，中秋我有几个案子要忙，就不回家了。”面对手机那头老父亲小心又殷切的询问，南北两座城市的距离令尹文珊的回答颇有几分无奈，“国庆我一定回，票已经买好了。”“好，好！”父亲失落的心情又因女儿的话而重拾期盼。

文珊的爸爸年轻时酷爱读书，却因家庭原因放弃升学，外出谋生。喜得爱女后，他坚持在给女儿取名时添个“文”字，以祝愿孩子未来能与书为伴，温文尔雅。

“去读书，去改变命运”，正是在这样的熏陶之下，尹文珊从小不负期待，一路求学顺利。为了实现自己自小立志的律师梦，她暗下决心要考到北京的学府，成为法学研究生。

在“千军万马过独木桥”的备考季，爸爸总是宽慰她，“得失置之度外”。到了真正放榜的那一天，得知女儿“高中”，他眼角眉梢都是止不住的笑意，又嚷嚷着要去家里的储藏室找个“老物件”。“囡囡，爸爸为你骄傲，”文珊爸爸拆掉酒瓶上的封条说道，“这瓶酒是你出生那年我存的，当时物质条件有限，但胜在意义非凡。”

“今天是一个非常值得纪念的日子。爸爸相信，学识是更为珍贵的一份嫁妆。”说完祝酒词，喜悦的父亲迫不及待地与家人共饮一杯。那天，带着几分醉意的爸爸和文珊聊了许多，诉不尽对女儿的认可与嘱托。

对于知识的尊重是父亲一直以来的言传身教。想到此，在为家人挑选中秋礼的文珊，一眼相中了酒架上的贵州摘要酒，其独特造型甚得她心——白洁的景德镇瓷瓶大方高贵，瓶体呈书卷形状，更添几分文人的雅致与秀气。尽管对白酒品鉴仅略懂一二，但她记得父亲对酱酒风味情有独钟，于是毫不犹豫地买下寄回家中，希望这瓶“装在书里的酒”能一解父亲对自己的思念。

月圆情浓解相思（图源/视觉中国）

中秋团聚不止于至亲，世间还有“不是家人却胜似亲人”的情与爱。

执教三十余载的严定江老师，将自己的大半青春奉献给了“花圃里的苗苗”。从业生涯的大部分时间都在一线带班，是学校里出了名的班主任“专业户”。平时工作忙，严老师常常顾不上家，在中秋时为家人烧一桌“好菜”，却是严府雷打不动的传统。

每年“露一手”的时刻，他总会邀请一些特殊的“客人”来一起见证他的手艺。这些“客人”就是他班上因种种原因无法回家，留宿在校舍的学生。

在他们眼中，严老师就是“严父”般的存在——在学校时，作为数学老师的他总是严谨又认真，对学生也格外严厉。但凡被他察觉到有人上课开小差，就把学生点起来答题，一点情面都不给，与在家里忙进忙出准备饭菜的严老师判若两人。

为了这顿温馨又家常的中秋团圆饭，学生们还会自告奋勇去帮厨，被“赶出”厨房后就安安静静地在书房里看书，或是和师母一起闲话家常。严老师通过力所能及之事尽力弥补学生无法与家人团聚的缺憾。

在年年岁岁不变的中秋家宴传统中，严老师迎来送往了一届又一届学生，而今他已正式退休，预备过含饴弄孙的下半场人生。那些早已毕业奔赴五湖四海的学生为答谢恩师的情谊，特意为他筹办了一场不一样的“家宴”。

席间觥筹交错，师生把酒言欢。学生们精心挑选的贵州摘要酒象征着“书一卷，酒一壶”，也寓意师恩如山。酸、甜、苦、辛、鲜、涩，环绕舌尖，滋味饱满，犹如人生百味。他们重温当年老师所教导的人生道理，也仿佛陈年美酒般，回味悠长，令人久久难以忘怀。

中秋之聚，其意义早已不局限在宴席的形式，更在于因相聚而激发出的相熟。一本好书越读越入迷，一款好酒越品越香醇，而人与人的情感也超越时空而变得更深厚。

3时代摘要，向上之力

月圆是时间的轮回，好酒酿造亦是一种时间的沉淀与传承。

秋意正浓，是一年中团圆与收获的时刻，也是美酒出窖的时节。“摘天地之菁华，色若晨露；要人间之至酿，味比醪醇”，从原料来看，金沙酒业出品的摘要酒精选当地优质红缨子糯高粱，取赤水河流域富含人体有益微量元素的绵绵甘泉。赤水河，又称美酒河，流经贵州、四川等地，河水清澈透底，沿途酒厂遍布，两岸飘香。此外，乌江也从金沙县穿流而过，造就了四季分明、温度适宜的气候环境和酿酒生态系统，呈现出黄金酿造产区的天然优势。赤水河流域，因盛产酱香美酒，被划分出了三个中国酱酒黄金产区，其中一个便是金沙酒业所处的赤水河上游——金沙产区。

因此，摘要酒如其名，便是“选取精华的酒体”，蕴含着“摘万物魁首，聚一生至要”的深厚文化底蕴。

作为金沙酒业的高端产品，摘要酒的收藏价值，源自其品质需要时间的沉淀。俗话说：好山好水酿好酒，好酒沉淀需时间。所谓“十年储存基酒，三十年调味老酒”，金沙酒业在酿造摘要酒过程中，严格按照传统大曲酱香“12987”酿造工艺，一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒提得一载香。传承百年原生古窖，秉承高端酱香回沙工艺酿造，所得基酒均经过十年以上陶坛储存，在勾调过程中强调轮次酒的平衡作用，而调味酒中有三十年以上的陈年优质老酒，调岁月之绝妙，使得摘要酒在保持传统大曲酱香酒风格的基础上，酒体更加绵柔醇厚，陈香更加舒适幽雅。

保留传统工艺的匠心，再经历岁月洗炼，可谓酒中精品。而其醇柔丰满的口感，更是得益于赤水河上游黄金产区的天赋馈赠，对于那些坚持追求品质生活的消费者来说，摘要酱香酒的确是为他们量身定制的高端新选择。

探寻时间的力量，摘要酒在升级迭代中，不断引领金沙酒业快速发展。作为金沙酒业的超级大单品、高端白酒的头部大单品之一，摘要酒在营收上表现抢眼，在市场化铺开也可圈可点。《时代摘要》栏目、央视《对话》栏目、博鳌论坛、摘香盛宴等，都是金沙酒业坚持高端化战略、将摘要酒作为主要推手的考量。高频次的品牌露出，使摘要酒高端品牌形象得到进一步提升，其高端名酒价值不断释放，也为金沙酒业创造了反哺价值。

“圆满”是亘古不变的追求，摘要酒代表着金沙酒业对美酒的信仰和对品质的追求。秋日的丰硕，也预示着新一轮酿造的美好开端，而这延绵不断的醇香，将在传承之中更入至味佳境。