像红萝卜一样的菜叫什么菜（这种蔬菜像个水萝卜）

蔬菜是人们食谱中的重要一项。蔬菜的种类也有很多，有茎叶类、根类、还有菌类等等。有一种蔬菜，看上去像是一个大水萝卜，其实却是甘蓝的一种，这种蔬菜就是苤蓝。

苤蓝虽然外形很像一颗水萝卜，但它却不是植株的根，而是整个植株的球茎。因此，苤蓝又称作为球茎甘蓝。苤蓝原产自地中海地区，目前德国的种植最为普遍。在我国，苤蓝的种植也很广泛。

苤蓝的品种，按颜色分有绿色、白色、紫色三种，虽然颜色不同，但是营养价值都差不多。苤蓝在我国大部分地区都可以种植。不过，北方只能够在夏、秋种植，而南方则秋、冬、春都可以。苤蓝是一种两年生的植物，所以第一年基本上只会长叶子、球茎和根部，第二年才会开花结籽。

苤蓝的食用部分为肉质球茎。球茎的口感非常脆爽，鲜食凉拌苤蓝，还能起到小时祛痰的作用。另外，苤蓝也可以用来腌渍。农民朋友有苤蓝的购买或销售信息，可以发布到云种养平台。它是一个农业综合服务平台，各种农产品信息都能发布，帮助农民卖出更多的农产品。

苤蓝不仅被人们当作蔬菜种植，还能用来当做盆栽种植。把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土就可以了。前期一定要保证土壤的湿润。土壤稍微湿润即可，水太多也会导致种子在土壤中发霉变质。

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