凤凰单丛文章（凤凰单丛的故事第四章-大乌叶）

关于“大乌叶”这个奇怪的名称，其叶色较深绿（当地俗称乌色），叶幅较其它株系的大，因在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。

1958年，潮州市凤凰镇上角村村中旧生产队从乌岽李仔坪引进一批实生苗种植，经林勉生等人精心培育，发现该株茶叶的色泽比其他株更深绿，而且叶幅较大，认为是好品种，因此便采取单独采制，这也就是后来的“大乌叶”单从（当地人多称“猴种”）。而后，开始扦插繁殖后大量种植。以至1990全凤凰大批量嫁接。

大乌叶以茶清香为特点，茶汤呈清明橙亮，入口甘柔，回味生香，也是潮汕人家中的口粮茶，潮州盛产大乌叶，但因枝叶太大，一般人认为价值较低，但是其实好的大乌叶一斤也是可以卖出高价的。

制作而成的春茶大乌叶，口感醇厚，回甘力强，香气高雅，丛味柚花香，因天气，土壤及人为等因素，还可制作出黄栀花香形，类似铁观音的兰花香，乌叶韵等香气，所以在大乌叶这个品种上，我们可以喝到不同的味道，其中，以类似茉莉花香和铁观音香气为多人所喜欢，雪片大乌叶兰花味香飘飘，口感鲜爽，回甘力好。

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