白菜卷上肉怎样做才好吃（新年开运菜好事自然来）

这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。

By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜 3大片
• 猪肉馅 10g
• 大葱 1段
• 生姜 1小片
• 浓汤宝 1g
• 食盐 2g
• 蚝油 1g
• 老抽 1ml
• 枸杞 6颗

做法步骤

1、先摘下来三片白菜叶，清洗干净

2、切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。

3、锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）

4、猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。

5、加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。

6、搅拌均匀就可以了。

7、焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。

8、将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来

9、继续卷好就可以了。

10、卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。

11、蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

12、蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。

13、香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~

14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。 2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~

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