粗粮煮粥放什么好（冬季别错过2样粗粮）

香芋紫薯粥

现在已经算是深冬时节了，早晚的气温更低了，随着气温的降低，人们对高热量的食物的要求也就相对提高了，鸡鸭鱼肉在一日三餐中所占据的比例也高了不少。除了鸡鸭鱼肉，包子、饺子、馅饼、面条等等这些高热量、高碳水的食物也相应的吃得多了起来。精米白面和鸡鸭鱼肉吃多了，难免有些营养过剩，偶尔也需要吃一些粗粮，粗细搭配以及合理膳食才能够保证营养更加均衡，而且粗粮还能够帮助消化，促进肠胃蠕动。粗粮的种类还是很多的，像各种豆类一年四季都能买得到，而冬天的粗粮种类更加丰富一些。都说冬天要多吃块根类食材，而很多优质的粗粮就是块根类食材，比如说红薯、山药、土豆、芋头等等。今天就分享一款用2种粗粮熬煮的粥羹，香浓细腻，非常好喝，我用到的这2种粗粮是紫薯和芋头。

为什么说这两种粗粮煮的粥羹营养好吸收了？紫薯是红薯中的一种，但是营养价值要比其它种类的红薯高，光看它的颜色，我们就知道它富含花青素。花青素能够抑制自由基，减缓人体衰老，具有美容养颜的功效。另外紫薯还能促进肠胃蠕动，帮助减肥，不过这一点大多数粗粮都具有这种功效。紫薯还含有黏液蛋白，能够帮助提高人体免疫力，所以还是不要小看了它。芋头也是一种粗粮，它同样含有黏液蛋白，也能够促进肠胃蠕动，帮助消化。而且芋头的质地比较细腻，吃起嫩滑软糯，很容易就能被人体消化吸收。作为秋冬季节进补的一大宝贝，芋头是必不可少的。冬天这2样粗粮别错过，用来煮粥细腻浓稠好吸收，补充营养顺利过冬，下面分享一款用紫薯和芋头制作的粗粮粥，细枝末节不要漏掉，看起来简单，还是需要一定的技巧哦！

食材：香芋150克、紫薯一小截，约80克左右，糯米一小碟、紫米一小碟。

制作步骤

第一步，先将紫米和糯米洗净放入锅中，紫米不要太过用力搓洗，稍微洗上两遍就行，往锅中注水，没过食材约4厘米，然后按键定时40分钟。

第二步，趁米粥熬制的这段时间，来准备一下紫薯和香芋，紫薯去皮切好以后放入清水中，以免氧化变色。戴上一次性手套，将香芋去皮切成块状，不要太大，也可以用小芋头。

第三步，时间到，揭开锅盖，我们可以看见米粥变得非常浓稠，这种状态就差不多了。

第四步，将切好的紫薯和香芋倒入锅中，搅拌均匀，喜欢吃甜一点的，可以稍微加上一些冰糖。

第五步，由于加了糯米煮的米粥很浓稠，这个时候需要添加一些开水，开水的分量刚好没过食材就行，然后盖上锅盖，继续煮上25分钟。

时间到，按键保温，等到气塞回落以后，就可以揭盖了，用勺子将香芋紫薯粥搅拌均匀就可以开动了。吃上一口软软糯糯的，细腻顺滑，这样的杂粮粥还是很好消化的，由于紫薯本身就很甜，个人觉得不加糖也很好喝。冬天的紫薯和香芋便宜，基本上也就是3元左右一斤，到了天气暖和时，紫薯的价格就蹭蹭的上涨，一斤差不多要10元左右。所以趁着它们正当季时，顺应时节多吃一点，补充营养顺利度过冬天。

温馨提示：

1、如果家里没有紫米，可以用黑米代替，紫米和黑米都富含花青素，清洗的时候不要使劲的搓洗，轻轻洗上几遍就行。

2、紫薯分量不要太多，有香芋的一半就行，我煮的这个粥足够三个人喝，根据家中人口适当进行添减。煮粥的过程中，水如果少了，尽量添加开水，不要加凉水。

3、香芋、紫薯不能和紫米以及糯米一块下锅，先煮米粥，然后再放粗粮，不然煮到后面粗粮都煮得没影了。

冬天紫薯和香芋正当季，这么营养又好喝的粗粮粥你喝过吗，喜欢的不妨试试，味道真的很赞哟！