蒜茄子腌制方法（蒜泥茄子的做法）

做法步骤

1、茄子洗净，切块，装盘待用。

2、加冷水，蒸茄子，到茄子都软了为止。

3、小葱切成葱花，大蒜切成蒜泥，待用。

4、生抽、味极鲜酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油调匀，做成汁。

5、把茄子倒入汁水，加入葱花、蒜泥，拌匀装盘，即可食用。

心情故事

茄子君颜色好深好深，砖家说它营养可丰富了。可是如果要炒的话，茄子君又特别爱喝油，这样又可不健康了。于是蒜泥茄子就这么诞生了！蒸一蒸，爽口又健康。