碰碰香为什么一碰就会变香（你吸过碰碰香吗）

上个月，我在农科之城——杨凌住了一段时间，游玩了西农大南北校区、西北农林科技大学博览园的中国农业历史博物馆、后稷教稼园、现代农业示范园区创新园等地方。

其中，最让我想去第二次的就是中国农业历史博物馆了，但是要让我选一个最难忘的地方，那非现代农业示范园区创新园莫属了，并不是它的景色有多好，文化有多悠久，而是它园区内一座大棚——里面种着一种叫做“碰碰香”的奇特植物。

碰碰香是一种很奇特的植物，说它奇特并不是它的外形奇特。它和含羞草类似，但和含羞草不一样的是含羞草是触碰后花叶会害羞般闭合起来，而碰碰香是触碰后手指会留下一股清香，闻之令人神清气爽，让人一直碰一直碰，根本就停不下来。

所以，碰碰香也有个“楚（触）留香”的艺名。

其实，碰碰香在没碰它的时候也会发出微弱的香味，只是这种香味较淡不容易被人察觉。而当它的叶片受到触碰时，叶片内部用来透气的气孔就会扩张，一种易于挥发的带有苹果香味的物质就顺着气孔大量扩散到空气中了，依附在你的手上，人们才觉得它一碰就香。

碰碰香，听这个名字，大家都会知道这种植物十分香但是却不知道它还能吃，并且有许多做法。那么碰碰香有哪些吃法呢？

1、泡茶

很多植物都能用来泡茶，碰碰香也不例外。先把新鲜的碰碰香用清水洗干净后，就能直接用来泡茶了，不用晒干或者添加其他的东西，新鲜的碰碰香泡出来的茶水有一股非常浓郁的苹果香味，口感也十分不错。

经常喝碰碰香泡的茶水能够有效的缓解感冒症状，也能缓解胃胀痛。

2、炒菜

除了泡茶之外，碰碰香也是可以用来炒菜的，最常见的就是用它炒鸡蛋了，材料也十分简单方便，就是洗净的碰碰香加上几颗鸡蛋，撒上一小把盐几粒味精就行了，炒出来的鸡蛋有一种奇特的香味，还比普通的炒鸡蛋美味。

3、当佐料

碰碰香还能在炒菜时当做佐料来使用，因为加上碰碰香，就能使菜肴更香，炒菜时在其中加入些许叶片，它独有的香气闻之让人食指大动，可增加食欲，比葱花什么的好用多了。

另外，如果你经常在家里自助烤肉的话，把碰碰香剁碎，在烤肉时撒上一把，那香味让人无法忘却。

碰碰香是可以盆栽的，并且盆栽还有一个独特的好处，就是在房间里放上一盆碰碰香的话，它独特的香气不仅能让你更快入眠，还能驱蚊避虫。

种植碰碰香时得注意：碰碰香喜阳光，全年可全日照培养，但也较耐阴。喜温暖，怕寒冷，冬季需要0℃以上的温度。喜疏松、排水良好的土壤，不耐水湿，过湿则易烂根致死。

所以，在下雨的时候，千万不要放露天淋雨。另外，夏季要增加浇水量，因夏季温度较高，其蒸发的速度较快，浇水就要一次浇透，但是不要积水。在冬天千万别浇水，就算盆土再干也不行，因为冬天并不是碰碰香的生长期，根本就吸收不了水分，对它来说是一种负担。

还有一点，无论在何时给碰碰香浇水时，都要尽量不把水迸溅到植物表面。

如果你想要种植碰碰香的话，最好是去别人的盆里掐一根，因为网上卖的很多都是假种子。

选择一根比较粗壮的枝条，从靠近底部的位置掐下来，注意不要损坏茎秆，最好用剪刀。种植的时候先要把枝条修整一下，把下面的叶子去掉，然后插到土里。扦插完就浇水，浇透水（不要积水）放在阴凉处养护，大概十几天，就会长出根来。

另外，在长根的这段时间里，要注意浇水的量，不要浇太多，湿润就好，更不要将盆土浇成泥巴状。

半个月左右，你的碰碰香就能长出新的小叶子了。

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