腊鸭腿炖冬瓜怎么做好吃窍门(教你用腊鸡腿和冬瓜做一锅炖菜)
冬天里,炖菜特别受欢迎!今天懒哥就跟您介绍一道炖菜,用腊鸡腿和小海鲜一起炖,特别的鲜,您喜欢吃的话,也可以试试哦!
用料:
腊鸡腿,冬瓜,文蛤,香菜,生姜,料酒,水。
做法:
用清水清洗掉腊鸡腿表面的灰尘,然后用刀剁成小块备用。
切掉冬瓜的瓜皮,然后改刀切成小块儿。
将文蛤买回来后,用清水泡起来,往水中加点盐去去沙,然后清洗干净表面的泥沙,备用。
锅内倒油,下姜片和腊鸡腿块翻炒均匀,加一点点的料酒炒匀。
将炒好的腊鸡腿倒入砂锅中,加大半锅的温水,盖上锅盖炖煮。
炖20分钟以后开盖,放入冬瓜块继续炖煮。
待冬瓜炖熟后,开盖,把洗干净的文蛤放入砂锅中。
等文蛤都煮开口后,关火,撒上一点香菜末即可。
小贴士:
这道菜不需要加盐,因为腊鸡腿本身就是咸的。
如果腊鸡腿比较咸,您可以先把腊鸡腿泡一会儿。
不加冬瓜的话,也可以改成白萝卜,冬天里,白萝卜便宜又好吃。
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