老面怎么发的（二十八把面发）

古时候，没有现代生活中常见的发酵粉，普通的面如果提前几天准备，很容易坏掉，必须发面，才能便于保存。过年之前，家家户户都要提前发面，准备过年的主食，而正月初一到初五期间不能动火蒸馒头，于是人们就在腊月二十八这天发面。因此，民间有“二十八，把面发”的说法。此外，腊月二十八这一天，人们还要贴年画、贴春联、贴窗花，迎接新春的到来。

记者：赵博文

来源： 辽宁日报