书房私房菜大全（中意夫妻开的私房菜）

#吃在广州#

最近白天出门不觉热，可能是到月底了，薪尽自然凉。

但是没关系，作为美食博主，公费恰饭的机会常有。躺在我收藏夹许久，有点小贵的意大利私房菜立马安排。

这家餐厅藏在一幅绿色墙画后，大门日常紧闭，不经意间就会错过。

重点是，它每天营业不到6小时，周一还店休，在寸土寸金的东山口怎么还能活得好好的？

老板是一对中意夫妻档

穿过绿色的墙画，别有一番小天地。店面不大，餐台、收银、厨房一目了然，站在里面的这对中意夫妻，就是这家店的老板。

老板Pier是个爱笑的意大利都灵人，做过多年的意菜主厨。

还是个中国好女婿，因为老婆是广州本地人，就乐呵呵跑过来，在东山口开了这家私房菜馆。

现点现烤的纯手工披萨

披萨都是现点现烤，Pier纯手工制作。这款玛格丽特披萨，是意式披萨中经典款之一，还是以玛格丽特皇后的名字命名的。

红色的番茄，白色的奶酪，绿色的罗勒叶，和意大利国旗颜色不谋而合。

披萨饼边烤得又鼓又脆，撕开能感受到韧和薄，芝士微微拉丝，咸香中带着微甜，吃多2块也不腻。

听老板娘介绍说，在意大利，披萨是绝不会放菠萝和榴莲这些水果的，也不用刀叉吃，还会配啤酒或者可乐，比我想象中更接地气啊！

每天没有固定菜单

比营业时间更任性的是，这里没有固定菜单，菜品根据当日选购的食材来定。能否吃到对胃口的菜，全靠自己运气。

提前1天预订，直到进店看到菜单才知道吃什么，分前菜、主菜、甜点和餐后酒，很有意大利风格。那天的前菜是意大利萨拉米香肠，总共4种salami。

有着漂亮的纹理和浓厚的烟熏味，入口偏咸，吃不惯的人会觉得很腥。

第一主菜是直身意大利面配进口蓝口贝和青口。面是意大利飞机货，口感略硬但还筋道，融合了贝类和番茄的鲜味，微微酸甜。

蓝口贝比较细粒，青口更大颗饱满，美中不足是吃到有一点点沙粒。

主菜的意大利玉米糊煮鲜小八爪鱼颜值不高，搭配也有点奇特，不过吃起来倒是不会违和。

酸爽的番茄浓汤混合了罗勒叶和橄榄的香气，八爪鱼处理得恰到好处，玉米糊有颗粒感，并不是黏糊糊一坨，表现算是中规中矩。

最后上桌的提拉米苏，由于实在太惊艳，我才刚吃一口，就被2个女生拿过去无情消灭掉了。

它以香醇浓沉的口感，将咖啡的苦、甜酒的醇、巧克力的馥郁、蛋糕的绵密、乳酪的稠软、可可粉的干爽，完美揉合在一起。

错综复杂的味觉体验，让一道小小的甜品竟成了全场最佳，怪不得说甜品是能让人产生幸福感的。

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老板娘把小店布置得非常用心，红绿白意大利国旗配色的长沙发，优雅的桌布，温暖的小灯，清新不失情调。

拍摄过程中，主厨用英语小声提醒我们，上菜了得赶快吃，要尊重食物，要enjoy~菜冷了还急着帮我们加热。

我们笑着一边夸他是厨艺又好又热心的中国女婿，一边立马乖乖开吃了。

看着他们夫妻俩亲密无间，默契配合，悠闲地喝点小酒，放缓节奏，在这里我也变成能过一下慢生活的人了。

最后还有本日最搞笑彩蛋，来自我们的摄影师——白云区话事人阿南，吃完饭买了芝芝脆筒刚美滋滋地拍了照，一口没吃雪糕就掉地上了...感谢她今天的杰出贡献！

群撩私人威信号：lemonsay-gz

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