麻辣龙虾尾的特色（好吃的龙虾尾当然是麻辣才过瘾）

都说夏天吃小龙虾，那冬天就不能吃了吗？在吃货的眼里是不分什么节气的，只要是馋了，想吃了，就不管它是不是夏天，冬天的了。这吃货是不能看这些直播的，看人家那种的吃播就感觉自己的口水也流了下来，有的时候就控制不住自己然后去厨房里面琢磨吃点什么，体重也是一点点的就涨起来了。

小龙虾你是喜欢红烧，白灼还是清蒸的呢？我还是觉得麻辣和小龙虾最般配。偶然在超市看到了有冰冻的小龙虾尾卖，就买了一些做来试试，虽不及鲜活的虾肉鲜美，但用麻辣的做法做出来也是挺好吃。这个周末喝着啤酒看着剧，嗑着小龙虾也是种生活中的小幸福啊。

约上三五好友，围坐桌前，喝一口酒，吃一口虾，畅谈人生，生活过得好不惬意。 小龙虾好吃，但是路边摊价格贵，而且总觉得不太卫生，还是在家里做吃起来更加放心，更加经济实惠。教你在家做麻辣小龙虾，简单易学，鲜香麻辣超过瘾，一大锅不够吃。

【麻辣鲜香龙虾尾】

——所需食材——

小龙虾尾700克，鲜花椒20克，菜籽油50克，大蒜1头，麻辣海鲜调料1包。

【制作步骤】：

1、我们先将一会要用到的食材都准备好了，我直接买的是冷冻的小龙虾尾，大家去超市里面都可以买到的，像是吃海鲜食品的话建议大家还是要去比较正规的地方去买着吃，菜市场什么的地方就算了。买回来以后也最好用小牙刷一个个的清洗干净了， 放进清水里面再浸泡一段时间，清洗的干净一点我们吃的也就放心。

2、锅里面烧开水，把洗干净的龙虾尾放进锅里面，用大火煮沸10分钟，焯一下捞出来备用。用热水煮一下也可以有效地杀死寄生在虾尾里面的虫子，吃起来也更加的安全一些。

3、大蒜去皮，切成蒜蓉了以后备用。

4、炒锅里面倒入适量的菜籽油加热，把麻辣海鲜的调料倒进锅里面，翻炒出来香味。

5、然后再将蒜蓉也下进锅里面，一起翻炒出香味。

6、把焯水以后的虾尾倒进锅里，大火翻炒均匀，炒至汤汁收汁。

7、再放入鲜花椒来调一下味，家里面没有鲜花椒的小伙伴可以用干花椒来代替，只是干花椒的味道没有鲜花椒的浓烈一些。翻炒均匀了，2分钟后关火。把炒好的虾尾，盛入盘里，香气扑鼻。

【小贴士】：

1、这道菜的做法也适合整个的小龙虾，整个小龙虾清洗的时候需要一个个刷洗，比较麻烦，我喜欢直接买虾尾，清洗方便肉也多。

2、小龙虾炒制的时候，我放的菜籽油（也可花生油）烧热以后，放入调料，一定先把调料炒出香味，再放入小龙虾，这样味道激发出来以后，翻炒入味更香。

3、家里面没有麻辣海鲜的调料包也可以用火锅的底料来代替。

【文案编辑】：目海食吃货日记