浦城县东方美（福见浦城美）

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浦城是南平市下辖县，地处闽浙赣三省交界处，是福建的“北大门”，也是福建最早置县的五县之一（公元196年）。浦城县山延两脉、水注三江，丰厚的历史文化底蕴滋养了这一方福地。浦城县因地制宜地将“福”元素融入生活，以民间艺术润“福”，以传统美食添“福”，以历史文化促“福”。

闽派古琴师在抚琴

以民间艺术润“福”

浦城县民间艺术丰富多彩，“浦城剪纸”“浦城闽派古琴”等民间艺术是对生活之美的创造，饱含着朴实的工匠精神，润物细无声地滋养着当地民众的精神文化生活。

自南宋以来，浦城剪纸经久不衰，影响深远。浦城剪纸有着独特的地域特征。一是花样古老，代代相传。祖辈流传的花样通过各种民间习俗活动，相传相承并使用而延续。二是手法古老，口手相传，采用墨皂拓印花样、纸捻固定等传统手法，纯手工剪出。三是传人秉衍，代代相传。通过母传女、婆教媳、邻里相传、亲友相传，使原生态古老剪纸技艺得以传承和延续。四是出现专司剪纸的“剪花婆”。村里有人要娶媳嫁女、生日寿诞、乔迁华居、祠堂祭祀等，请剪纸能手数位，分用途剪各色花样，大户人家请“剪花婆”可剪上一个多月。发展至清初，浦城民间剪纸更加兴盛。据当时寓居浦城的文学大家梁章钜《代吉祥说》记载：“常见人家馈送食物，无论大盘小盒，其上每加红纸一块，或方或圆，必嵌空剪雕四字好语，如‘长命富贵’‘诸事如意’之类……其婚娶喜庆之家所用尤繁。”热爱浦城乡邦文化的梁章钜，对浦城剪纸大加倡导，使浦城剪纸形式更加多样，内容更加丰富，更富内涵。如今，浦城全县19个乡（镇）、街道都有剪纸能手，年龄60岁及以上的老人多达300余名。2014年“浦城剪纸”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为“国宝”。

浦城县还是闽派古琴的发祥地，已有170多年历史，其创始人祝凤喈，浦城人，19岁开始抚琴，由其兄教授指法，后日习不辍，形成自己的琴风。祝凤喈精研古琴30余年，在识谱上创造减字谱加工尺，在指法上创指法字母加以绘图，形成自己的风格。清咸丰五年（公元1855年）刊行《与古斋琴谱》，世称“后学之津梁”。随着此书的传播，学者甚众，形成一大批体现祝凤喈风格的琴家群体，称为闽派古琴艺术，与浙派、苏派、川派鼎立。

近年来，浦城闽派古琴艺术得到了县委、县政府的高度重视，采取了一系列发掘、抢救、保护措施：选派闽派古琴项目专业人士进驻文化馆专门从事闽派古琴工作；修复、整理、翻译琴谱古籍；大力培养传承人，设立闽派古琴研习所和古琴学员班，培养琴手；并派出优秀琴手赴省外向古琴名家学习操琴技艺，从根本上解决传承问题。2005年，“浦城闽派古琴”被列入福建省首批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

“剪花婆”在研究福字剪法

以传统美食添“福”

“亲亲一杯木樨茶，千年风情孕育了它……”浦城县歌《亲亲一杯木樨茶》唱出了浦城人民对桂花的情有独钟，也道出了当地百姓质朴纯真的待客之道，寄托着当地人吉祥平安的美好寓意。浦城丹桂茶也叫木樨茶，其历史悠久，早在清代就有关于其制作技艺的记载。2009年，“丹桂茶制作技艺”被列入福建省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

在浦城，几乎家家户户都会制作丹桂茶。而这份精心酿制的甜蜜离不开前期的许多工序，其步骤之讲究，非心灵手巧的女子所不能。桂花成熟后会自动脱落，如果遇见下雨落花，则可能减少产量，甚至绝收。有经验的巧妇们，一般在天气转凉的季节，寻一个太阳未出的早上，干净利落把花采了，避免暴晒，保持花朵的湿润，有利于筛选。收集好桂花后，巧妇们用轻盈的鹅毛从花堆上扫过，剔除那些无用的花蒂枝屑或是品质不佳的花朵，只留下香气四溢的饱满小花。巧妇们将锅中的水烧煮近沸，将洗净的丹桂下锅，经过漂洗和沥干，再加一定比例的白糖搅拌混合，装罐，置于阴凉干燥处腌制，便成了浦城有名的“蜜浸丹桂”。

浦城人有“口福”，吃的是味道，品的是文化。市级非遗豆腐丸、肉燕，县级非遗枫溪高山稻田鱼、薏米酒、酸枣糕、铁炉粉干……这些特色美食从古流传至今，让浦城形成了交融多样的美食文化，引得众多食客垂涎三尺、争相品尝。

以历史文化促“福”

如何通过挖掘历史人文资源，促进“福文化”发展，是浦城县这些年文化建设工作的一大课题。

在“福文化”活动中，浦城县相关部门注重开展文化交流活动，举办浦城文化论坛，福灯戏、福钵鼓、福龙灯等十几个项目均被列为文化论坛重点讲座内容。在“福文化”推广上，注重挖掘历史文化资源，刊印了仙阳人南宋理学家真德秀的《大学衍义》、刘伯温隐居匡山撰写的《苦斋记》等作品，供一些国文书院当教材使用；注重继承发扬古法技艺，举办闽派古琴、浦城剪纸培训班，每逢节假日开展技法比赛活动；弘扬丹桂文化，打造园林丹桂、盆景丹桂等全链条的丹桂产业链；保护古韵原生态，修缮开发山路村宋代古民居、古楼明代百间房等，形成“福文化”新景点。

此外，浦城县着力打造由“蝙蝠、梅花鹿、寿桃、铜钱、石榴”五重象形元素组成、代表“福、禄、寿、财、多子”的“浦城福”标志。如今，一些农家厅堂、文化长廊、读书亭等都有“浦城福”标志。同时结合“潮玩”方式，拓宽玩“福”的边界——带有“浦城福”元素的手机屏保、微信表情包、微信红包封面等在各大平台上线，成功将传统“福文化”变时尚。。

END

来源：福建老年报

作者：左军

制作：福建老年报社

编辑：陈心海

校对：季望

审核：陈浩

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