豌豆煮水（用发芽的豌豆煮汤）

这个汤呢，第一次喝，是去我老妈家吃鸡，烧的凉拌的炖的，还有炒的鸡杂，我跟我们家小先生都没怎么吃，就闷头喝这个豌豆汤了，我连喝两大碗，边喝心里边想：我的天，怎么能想到用发芽的豌豆煮汤呢，这也太好喝了吧~！

回家后我们家小先生意犹未尽，于是隔天，我向老妈请教了做法，回家自己学着做，哇真的，不要太简单，厨房小白都能轻松搞定，于是这款汤，就三不五时地出现在我家的餐桌上~

不过， 想吃到这个汤，前期可是要花费3-4天哦（夏天只需要2天）。

那先来看看所需食材：干豌豆，一小块猪肉（要带皮带肥肉，这样才香）；调味就是盐，鸡精；另外还需要点老姜和小葱。

把干豌豆放入洗菜篮或可以沥水（但豌豆又漏不出去）的容器中，每天早晚淋水，面上用干净湿布盖上，篮子下面拿一个小盆儿接水（我用的汤盆）。

豌豆发芽了，面上的发的很快，所以每次淋水的时候最好筛动洗菜篮，把中下层的豌豆抖上来；另外，芽只需要发到1-1.5厘米即可。冬天大概3,4天，夏天很快，2天就行。

不要觉得豌豆发芽不能吃之类的...我也是种过豌豆尖的人~

注：豌豆发起来还是蛮多的所以干豌豆不要放太多哈！我一般都是发2次的，吃一次，剩下的装袋放冰箱冷冻，等2,3天又可以煮一次。

好啦，豌豆发好了，我们就开始做吧：肥肉切薄片，下锅熬香（不需要再放植物油哈）。

肥肉出油，出香味后，放瘦肉片，炒至变色。

汤锅烧水，水开倒入炒过的猪肉，淘洗过的豌豆（豌豆壳捡不干净无所谓的），可以拍块老姜丢进去，再次开锅后，盖上锅盖（留一条缝），用最小火，煮就是了。

注意水一次性加够，豌豆还是有点儿吃水的。

等豌豆软烂，汤汁浓浓的，黄黄的，满屋的香味儿，就表示可以了，加适量盐，放一丢丢鸡精，搅匀关火。

起锅，撒点葱花儿，搞定。我每次都是怒喝两大碗，米饭都不需要。

家里有干豌豆的亲，一定要试试这个汤，特别简单又好喝，真的~你要是这么煲汤，是会被表扬的我跟你讲~以上。