如何做出来简单又美味的小零食呢(只用两种材料就能做的小零食)
蛋白霜饼干
准备材料:蛋白40克,糖粉15克
1 蛋白霜制作:
将蛋白用蛋抽搅打出粗泡,加入糖粉,一直搅打到蛋白液非常细腻,拉起蛋抽有直立或者略弯的尖角。
2 挤制与烘焙:
将打好的蛋白霜装入裱花袋,选用中号6齿裱花嘴,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出均匀的小花朵。送入预热好的烤箱,中层,上下火,170℃,烤15~20分钟。饼干上色为均匀的米黄色即可取出,晾凉就可以食用了。
小贴士:如果想将饼干烤成白色效果的,可以将烤箱温度调到100℃,烤70分钟左右。
选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》一书,版权所有。
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