黄焖鸡米饭这样做家里人都说好吃（自制街头人气小吃黄焖鸡米饭）

自制街头人气小吃黄焖鸡米饭，简单易做，鲜香美味，秒杀小吃店。一说黄焖鸡米饭，很多朋友都熟悉，有段时间，仿佛一夜之间，大街小巷开了好多家黄焖鸡米饭。招牌一样只是分为杨记、黄记、周记，各家有各家的口味，比如这家微辣，哪家有点咸，偶尔外出办事，一个人吃饭，不知道吃什么的时候，去吃一碗黄焖鸡米饭也是不错滴，有菜有肉还有饭，价格实惠又美味。每次我带孩子在外面逛街的累了的时候，午饭不想回家做，就会带着孩子去吃黄焖鸡米饭，一人一份，有菜有肉，营养搭配也均衡，我和孩子都爱吃，偶尔吃一次解解馋挺好，经常吃还是建议自己在家做，卫生方便又干净。

快餐界的“网红”小吃，自己在家就能做，学会再也不用叫外卖了，黄焖鸡米饭，是街头小店中，当仁不让的人气小吃，这样一套有鸡腿肉，有土豆，有青椒、香菇的套餐，一套下来才20元，米饭还可以随意吃，清香的米饭，淋上香浓的酱汁，绝对是一顶一的米饭杀手。黄焖鸡米饭的做法，其实不难，用的材料也很普通，很适合在家制作，无需繁琐的步骤，更没有所谓的独家配方，在家自制黄焖鸡米饭，又辣又香，绝对秒杀外面的加盟店的味道。做好的黄焖鸡，拍图发圈，圈友纷纷流口水，评论要方子，当然也有一个朋友（黄焖鸡店老板）说我做的不正宗，美食这事谁又能说得清楚正宗不正宗呢，适合自己的口味最好，如果大家也爱吃黄焖鸡米饭，建议你也来是试一试，吃两碗米饭，不是问题。

【黄焖鸡米饭】

【食材】：鸡腿2个，土豆2个，洋葱1个，香菇150克，青辣椒2个，干辣椒4个，姜片5片，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉1勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺，植物油少许

【米饭】：大米3杯430克，水1350毫升

【制作方法】：

1、准备好黄焖鸡所用的食材，鸡大腿泡去血水，清洗干净，土豆削皮洗净，香菇洗净，洋葱剥皮洗净。

2、准备蒸米饭：大米三杯，清洗两遍，浸泡10分钟。

3、把土豆切成滚刀块，清洗两遍去掉淀粉，洋葱切成粗条，香菇切厚片，青椒切丝，鸡腿剁成小块。

4、锅里烧开水，下入剁好的鸡块焯水，焯出血沫后，捞出清洗干净，沥干水分，备用。

5、浸泡后的大米，沥干水分，放入甄锅里，三角釜里加水至刻度2，甄锅放入三角釜里，再把三角釜放入电饭煲里。

6、点击电饭煲功能，选择米饭口感，我喜欢劲道的，选择了劲道，然后启动，蒸米饭的时候，我去做黄焖鸡。

7、锅里放入炒菜那么多的植物油，加入一勺糖，中小火慢慢加热，搅拌至白糖融化，成红褐色。

8、倒入洗净的鸡块，快速翻炒拌匀，鸡块上色。

9、放入生姜片、干辣椒，翻炒均匀。

10、加入2勺酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。

11、倒入清水，没过鸡块，水量就可以。

12、放入切好的香菇片，加入少许食盐，盖上盖子，炖15分钟。

13、15分钟后，打开盖子放入土豆块，继续炖煮。

14、五分钟后，放入洋葱片，和辣椒丝，盖上盖子，炖1分钟左右。青椒丝和洋葱，断生即可。

15、喷香美味的黄焖鸡就做好了，香气扑鼻。

16、这时候，把米饭也做好了，打开盖子，大米的清香诱人食欲。

17、这种筋道的粒粒分明的白米饭，用来配黄焖鸡最合适了。

18、盛上一碗白米饭，再来一碗黄焖鸡，黄焖鸡和米饭，是最佳搭档哟。

雨妈絮语：

1、这个黄焖鸡的方子，做出来是又香又辣的口味，如果不吃辣，不要放辣椒，万一辣哭了。

2、炒糖色的时候，注意用小火，用铲子不停翻拌，防止炒糊锅。

3、黄焖鸡里的蔬菜，可以根据自己喜好随意添加，不局限。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。

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