南城香是哪里菜（南城香的早点）

南城香的早点

中国花木园林快讯 原创：方成

2022年2月14日，星期一，壬寅年正月十四

我昨天早上，是到南城香吃的早点。昨天去吃那一口，代价可不小。昨天，北京大雪纷飞。我是踩着嘎吱嘎吱响的积雪去的。坐了三站车，走了二十分钟。要是好天气，骑辆小黄车，几分钟即可。

南城香，是北京一家民营餐饮。好嘛，在网上一搜，连锁店遍及京城，有80家之多。听服务员说，创始人是汪国玉先生。跟大诗人汪国真相差就一个字。这位汪兄，是安徽人，一个当年从农村小镇到北京闯荡的年轻人。1993年，为了生存，他在北京南城的西罗园菜市场租下一个摊位，做分割鸡的买卖。随后，他盘下一家不温不火的炸鸡摊。多年的卖鸡的经验，让他悟出一个道理，新鲜的鸡肉炸的才好吃。于是他用最高的价格购买最新鲜的鸡肉，在国营超市购买最好的油用来炸鸡。不到一个月，炸鸡摊就火爆的不得了。成功的人，都是不满足现状的。随后，他又瞄上了当时火遍京城的电烤串，尤其是永定门烤串一条街。他吸取炸鸡生意火爆的经验，盘下一家摊位，起名‘香南城电烤串’，这，就是现在‘南城香’品牌的前身。

现在的南城香，早餐和正餐的快餐一样也不缺。早餐以油条、虾仁馄饨为主，当然，豆腐脑、米粥也有。正餐以梅菜扣肉饭、安格斯肥牛饭、老坛酸菜鱼饭等为主。不论是早餐还是正餐，这家的餐食还有服务，没得说，在京城都是堪称一流。我吃的次数最多的，是这家的早餐。

我最早知道南城香，是在永定门的北京南站高铁站。有一次，到北京南站乘高铁去青岛。从地铁上了大厅，抬头一看，是一家赫然大字招牌的餐厅：南城香。就凭这三个字，我就不由自主地进了他家的玻璃大门。由此，便有了不解的渊源。隔些日子，不去吃一顿，心里就馋得慌。

一进门，先不说吃，就有一种在外漂泊已久回家的感觉。年轻的女服务员，会马上面带笑容大声说：欢迎光临南城香！您出门的时候，服务员会说：谢谢光临，请慢走！人即使挤满了食客，也是如此。再说吃。油条和虾仁馄饨，分大份小份，小份五个，11元5角。油条，是连体的双棒。刚出锅的，吃在嘴里，外脆内软，很香。现在有不少家早餐馆，出售的油条，跟皮糖似的，又小还不好吃。呵呵。只好白白了您那！这里的油条，吃一口，想两口。馄饨，薄皮儿，大馅儿，元宝型。每一个馄饨里，都有一只鲜嫩的虾仁。吃了几年了，无一例外。四方的大碗上端，明码承诺：“一个馄饨一个虾”。看大屏幕解说，虾是新鲜的，都是前一天从广西北海空运而来的活虾。

早餐，总有免费的两道小菜：一道是微辣的酸豆角，一道是微辣的榨菜。这一点，我家楼下的早餐也有，而且是三四道小菜。但中午还有免费的水果，不是哪一家能做到的。这里，不是有切好的苹果，就是有鲜灵的橘子；夏天，一般是甜蜜的西瓜。您随便吃。这等待遇，恐怕是南城香独一份了。

午餐，我每每去吃，总是老一样：梅菜扣肉。这里的梅菜扣肉，肥而不腻，梅菜和扣肉，都是你中有我，我中有你。配上一点翠绿的圆白菜，吃米饭，超级解馋！

南城香，好嘛，哪里都是香的！不然 ，我也不会风雪无阻，冒着大雪去！

著名苗木经济专家

本文作者简介：方成，全国花木网络媒体联谊会会长，中国花木行业资深媒体人、著名苗木经济专家，原任中国花卉报记者部主任、通联部主任。自1985年起，从事花木经济新闻采写、研究工作 30多年。现担任的社会职务主要有：中国花卉协会月季分会副会长、青岛农业大学客座教授、校外研究生导师。自1989年以来，先后出版《谈花说鸟》、《观叶植物养植问答》、《新编养花问答1000例》、《花木财富这样创造》、《园林花木业成功者探秘》、《中外月季名家探访》、《花木经营妙招216例》、《名家侃花木经营》、《花木经营如何赚钱》、《苗木经营启示录》等著作。现为苗木中国网“方老师心声”、中国花卉网“老方侃经营”专栏作者。近几年，先后在全国各地作与园林花木经济有关的报告百余场。