古代食谱鼎（今日话鼎）

鼎，应该是古代青铜器出镜率最高的重器，也是我们可以一看就叫得上名字的古代青铜器。今天我们就从史料和考古的角度，看看鼎为何物？考古发现的鼎有啥样的？用途有什么不同？

一、何谓之“鼎”？许慎在《说文解字》中描述其为“三足，两耳”，和五味之宝器也”。聊聊几语就将鼎之主要形态特征概括，但用这些特征找铜鼎的话，我估计你会连铜鬲也一同找出，不信，请看图1饕餮纹分裆鼎和图2铜鬲。

殷墟西区M284出土

永寿好畤河出土

甲骨文中也见到“鼎”字，应为象形字，如

二、考古发现的鼎有什么样子的？

（1）盆形鼎

附耳兽蹄足鼎 战国时期 临泉县博物馆藏

（2）罐形鼎

（3）鬲形鼎

饕餮纹分裆鼎 商代 阜阳市博物馆藏

（4）盘形鼎

（5）束腰平底鼎

寿县蔡侯墓M2出土升鼎

（6）方鼎

郑州南街出土方鼎

三、鼎是用来做什么的呢？

《玉篇》中载：“所以熟食器也”，认为用作煮食物的。在考古发掘中，我们也见有鼎底和三足处有烟灰和烧灼痕迹者（多为小鼎），可以证明烹饪食物是其功用无误。除了烹煮食物外，也可用其煮汤、烧水或者盛装肉食。在精神层面上，鼎还多用于祭祀等礼制活动。当然也是王权的代表，从问鼎中原即可看出其国之重器的独特地位。