墨尔本香肠的做法（苏格兰经典早餐不可或缺的美食罗恩香肠）

罗恩香肠，有的叫它罗恩火腿，切片香肠、片肠、方形香肠，这都是对它的别称。

没冰冻装袋的卖相有点不好看

它是苏格兰经典早餐不可或缺的角色，和哈吉斯、黑布丁、火腿、煎蛋、土豆饼、烤肠一同出现在苏格兰人的餐桌上。

它和平时吃的香肠不太一样，因为它的形状是方形的，没有肠衣，感觉就是直接肉泥塑形（在我看来，它就像我们调味好的肉饼）。只需煎炸下即可食用，有的时候，苏格兰人还会把haggis加到香肠里面，这可是相当重口味啊！

罗恩香肠肉馅为猪肉、牛肉或者二者的混合物。被做成砖块状，切成长方形切片。罗恩香肠是苏格兰人的早餐最爱。高脂肪含量是其诱人之处。

可以整个买下来，也可以切成片。有1公斤、1.5公斤和2公斤装。线上流转的通常是小袋切片装。11.5-22.5英镑/公斤。

假如知道配方，应该一学就会。目测绞个肉泥，调个味，压个形状就完事了。可惜小编这次没找到配方，只知道肉馅是猪肉牛肉。如果有香肠爱好者的友友们知道的，欢迎评论区补充！

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