鸡胸肉减肥凉拌餐做法大全(牛胸肉凉拌黑木耳)
牛胸肉凉拌黑木耳
牛胸肉凉拌黑木耳
天气一天天热起来,胃口一天天降下去,尤其孩子和老人的胃口更加不好,今天推荐给大家一道凉拌菜,牛胸肉凉拌黑木耳, 牛胸肉蛋白质含量高,肌肉纤维量多,脂肪含量低,很适合补充能量,健身食谱也可以用。牛胸肉肉质比较粗,要多煮一下,肉质煮烂一点,这样牙口一般的老人也能吃。
【牛胸肉凉拌黑木耳】
一、准备食材
1、 牛胸肉、黑木耳、生姜、香菜、洋葱、小葱。
2、 盐、生抽、料酒、麻油、草果、香果、大料、桂皮、香叶。
牛胸肉
香料
二、具体制作过程
1、 牛胸肉洗净,冷水下锅焯水。
2、 牛胸肉放入炖锅,用网筛过滤汤汁,放入生姜、洋葱、小葱、盐、生抽、料酒、草果、香果、大料、桂皮、香叶。
过滤汤汁
白糖
盐
料酒
生姜
洋葱很小葱白
老抽
生抽
3、电炖锅高火炖煮45分钟转中小火焖煮20分钟。
4、黑木耳提前4小时温水泡发, 泡发好的黑木耳清水煮熟,捞出晾凉备用。
5、 牛胸肉拿出来晾凉,切薄片。
牛胸肉
切片
6、 洋葱切丝,香菜切段,把牛肉片和黑木耳都放在一个大点碗里,放入生抽、鸡精、麻油搅拌均匀。
放调料
拌匀
一份鲜香可口的牛胸肉拌黑木耳就做好了,很简单,牛肉一次性吃不完,要冷藏起来,也可以用大葱或者青蒜爆炒,也可以做牛肉面和牛肉粉吃,非常方便,健康卫生又有营养,自己做的就是放心。
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