怎样鉴别鹅蛋的真假（get一项新技能如何辨别真假鹅蛋）

现在的工业生产非常发达，不但生产产能有很大提高，连生产出来的东西也多种多样。最近有报道称，现在有生产假鹅蛋的，假鹅蛋能吃吗称了大家非常关心的话题。假鹅蛋能起到吃鹅蛋的好处吗？今天咱们就看看这个问题的答案。先从假鹅蛋是如何生产的说起。

人造鹅蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鹅蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鹅蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

鉴别人造鹅蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鹅蛋闻上去有腥味。据介绍，人造鹅蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。

更有甚的，某些假鹅蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体不但没有任何营养可言，而且吃多了会伤胃。也就是说你每吃一个假鹅蛋，就是吃了一口油漆。假鹅蛋是化学产物。打破一枚鹅蛋放置一天后,有浓烈的化学味,类似油漆味道,无任何鹅蛋味。假鹅蛋孕妇肯定是不能吃了。

据行内人士介绍，人造鹅蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。而其中含有的氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。因为明矾含铝，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果,特别是对儿童危害更为严重。

其做法先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

答案当然是不能的，人造鹅蛋毫无鹅蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。所以大家买到假的鹅蛋的时候，不要贪图浪费可惜而继续食用。真鹅蛋治胃病，但是如果吃了假鹅蛋对身体是有一定危害的。所以对于假鹅蛋，大家要睁大双眼注意鉴别。不要被便宜的价格所吸引。