烤牛奶的做法和配方窍门（怎么做烤牛奶）

食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许 ，接下来我们就来聊聊关于烤牛奶的做法和配方窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

烤牛奶的做法和配方窍门

食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许。

将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。

芝士片或者做披萨的芝士碎都行。

放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，你搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了，半凝固的样子。

放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。

1000克牛奶做的用40升烤箱的烤盘。

上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。

半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。

烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了，本身牛奶块是熟的，不烤的话直接吃芝士味很浓郁，烤了反而会清淡一点。