这一道经典家常菜很多人不会做（一道色香味俱全的家常菜）

今天分享一道家常菜至朋友圈深受网友们的喜欢，为此很多网友让尽快出教程。这一道菜的主食材是海蛎，海蛎大家都很熟悉但并不是所有的人都会烹饪这一食材。或者说大部人只知道炭烤生蚝，并不知道海蛎子该怎么做才会好吃。

海蛎具有极高的营养和食补的作用，经常适量地食用一些不仅对健康很有帮助还能促进“家庭和谐”网友戏称要经常给老公做吃。

海蛎的做法很多，每一种都很都特色。但要吃鲜香和口感，我觉得这一道菜很适合。不管是下饭、下酒还是待客都没有问题，更主要的是做法和辅料的搭配很简单。推荐大家试试！

食材：海蛎300克、鸡蛋3个、五花肉1小块、韭黄1小把、蒜头3瓣、辣椒1个、小葱2根、老姜3片、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙

烹饪步骤：

1、这一道菜好不好吃在于海蛎，海蛎的关键在于“新鲜”只有新鲜的海蛎才能做出鲜美两个字。在采买时注意看看是否新鲜，新鲜的海蛎腥味比较淡并且海蛎肚不那么浑浊和蓬发。海蛎的撬开全靠手工，为此会有一些海蛎壳残留在里面。所以烹饪之前要清洗数次才会干净，这一程序少不得。

2、配料所需的东西要提前准备好，去腥增香的葱姜蒜辣椒少不了。其中的小葱，葱白、葱段分离使用。五花肉一小块切成小小块，方便烹饪使用。

3、韭黄一把清洗干净然后切成小段备用，韭黄在夏天的阶段比较容易腐烂为此购买时要注意观察避免浪费钱还影响健康。

4、在食材全部准备好之后就能开始烹饪这一美食了，鸡蛋打入碗中加入少许的水并转碾两圈白胡椒粉搅打均匀。锅热适量的油之后，倒入烹炒摊开而后盛出备用。

5、锅热少许油放入五花肉进行煸炒，把五花肉的油煸出来待微焦黄时候放入老姜片、蒜碎、葱白、辣椒一起炒出香味。

6、接着倒入清洗干净的海蛎进行煸炒，煸炒一会之后倒入炒蛋、韭黄段及小葱段。最后加入所需要的调味料爆炒翻匀，即可出锅食用。

7、非常好吃的一道海蛎做法，建议经常给老公做一个吃。

地主小贴士：

1、海蛎的壳碎比较多要多清洗几次

2、蛋液里加入少许的水，可以让蛋更细腻。

3、一小块的五花肉让菜的搭配更完美

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