糁汤怎么熬最好喝又营养（流行于山东一带的美食）

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糁汤！流行于山东一带的美食，到底是个啥？

先来说一说，“糁”这个字，网上搜索到，糁有两个读音，一个是读shēn ，意思是谷类磨成的碎粒；另外一个读sǎn，意思是（方言）煮熟的米粒。

不过糁汤的“糁”，既不读shēn，也不读sǎn，而是读sá。

要想弄明白这个问题，还是先来看一看糁汤的美食范围吧！

糁汤，主要流行于山东，以及江苏（徐州）、安徽（宿州）、河南（夏邑）等地区，大概是淮海一带吧，各地的糁汤，大同小异，又风味独特，各有千秋吧。

关于糁汤的来历

小编最早接触的版本是，话说清朝乾隆皇帝下江南，路过微山湖，当时这一带应该是滕县，乾隆皇帝在船上茶不思饭不想，也不知是病了，还是怎么回事？这时有人进献了一碗汤，乾隆一尝，咦，美味啊！于是问这是啥汤？下面的人机灵，便回答乾隆皇帝，这就是啥汤！糁汤就是这么来的，不过这是民间传说，真假不详。

毕竟糁汤流行于这么多地方，肯定不只有这一个故事，其来历五花八门，如山东临沂版的糁汤，据说就跟东晋大书法家王羲之有关，另外一个版本说乾隆当年到沂州府，因而使糁汤流行起来。

而徐州版的糁汤，据说乾隆驻跸徐州时，发现此美食，问这是啥汤？大概类似于滕州版糁汤的故事。

另外济宁糁汤、宿州糁汤、夏邑糁汤都有自己的说法，据说河南夏邑糁汤，与康熙皇帝有关，也是问这是啥汤？于是流传开来。

如此看来，糁汤最起码在清朝时期就流行了，至于究竟从何时起？这可能又是一个难以详细考证的问题了。

据《说苑·杂言》载，“七日不食，黎羹不糁”的记载。

另外《礼记·内则》载，“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”

而徐州有雉羹，据说彭祖时，就非常善于制羹了，这些都类似于今天的糁汤。

不过，还有一种说法，据说此物是古代西域人的早餐饮料，从唐朝时传入内地，后慢慢地流行于各地，至于哪一个版本最可信，已经难以考证，只能仁者见仁智者见智了。

对于美食，人们最在意的一个问题，那一定离不开“正宗”二字。

那么哪里的糁汤最正宗？谁才是“天下第一羹”？

这个问题，估计山东临沂糁汤、济宁糁汤、滕州糁汤、江苏徐州糁汤、安徽宿州糁汤、砀山糁汤、河南夏邑糁汤都有话说了，毕竟谁不说自家好？从各地糁汤的来历故事，就已经可以可见一斑了。

其实，只有货真价实、物美价廉，老百姓喜爱，那都是好糁汤，这样的民间美食才能传承下去！

糁汤一般作为早餐食用，常见于上述地区的大街小巷，其用料主要以鸡肉、鸡汤、麦粒、鸡蛋等为主，也有加牛肉的糁汤，味道鲜美，老少皆宜，早上喝上一碗，满满的活力。

如果来山东（临沂、济宁、枣庄）、江苏（徐州）、安徽（宿州）、河南（夏邑）等地方，旅游体验中，一定不可错过这一道美食，这种美食在别的省份，好像是没有的哟，不知道你怎么看？喝过最好喝的“糁汤”是哪一家？

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