纯牛奶可以做什么美食（牛奶面包的做法）

其实做吐司如果有厨师机的话也不难，休息天在家可以试着自己做。没有任何添加剂，家有宝宝的吃着放心。

一，首先准备好材料（两个吐司的量）：高筋面粉500克、干酵母5克、牛奶270克（面粉品牌不同，有差异，不要一次性放完，根据面团实际情况调整）、鸡蛋2个（大概70-90克，视鸡蛋大小）、白糖50克（喜甜的可以多放）、黄油40克、盐5克。

二，把除黄油、盐之外所有的材料倒入厨师机。低速搅拌3分钟，再开高速3-5分钟。再倒入软件后的黄油、盐。低速搅拌3分钟，再高速搅拌，直到可以拉出手套膜，这个很关键。出膜的吐司才会柔软有弹性。

手套膜

面团

四，把面团盖上保鲜膜基础发酵，天气热的情况下大概50分钟，天冷时间延长。具体看面团实际发酵情况，两倍大小，发酵完成有手指戳一下不反弹即可。

发酵后的面团

五，把发酵好的面团轻轻排气，分成6等份，每份大概160克左右。分割好后揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。整型好后放入吐司盒，进行二次发酵。

分割

整型

整型

放吐司盒

六，二次发酵大概1-2小时，具体根据温度情况。二次发酵面团到吐司盒最高点3厘米左右就可以了，盖上盖子。烤箱预热200度，大概5分钟左右，预热结束后放入吐司盒，转180度烘烤30-35分钟。时间到后，戴上高温手套拿出吐司盒，振出动几下，排出空气，立即脱膜，等得冷却。完全冷却后切片（也可以手撕着吃），放保鲜袋保存。吐司两天吃不完可以放冰箱冷冻（不是冷藏哦），等要吃的时候拿出来微波炉叮40-60秒即可，跟新鲜的一模一样。

二次发酵完成

烘烤结束

脱膜

手撕

切片

制作吐司时间比较长，要有耐心，另外在制作面团的时候，注意面团温度，不要超过28度。手摸上去不能感觉到烫，中间打面团时感觉到烫了可以停下放冰箱冷藏降温。要不然面团就会提前发酵，影响吐司的口感。以上是我经过多次实践后得出的结论，有兴趣的朋友可以试着做做。