牛乳吐司和普通吐司的区别（没有什么是一份超醇口感）

液体的部分全部是牛奶，额外还加了些全脂奶粉，所以烤出来的吐司奶味太香了，空口直接吃是软绵绵的，还带着微甜，回味是醇厚的牛奶香~~ 海氏K5多功能空气炸烤箱，25L的容量也能一次烤两个吐司，温度最低可以调至28度，发酵面包正合适！

By 阿粥酱酱

用料

• 高筋面粉 500g
• 盐 7g
• 糖 60g
• 奶粉 15g
• 蛋液 50g
• 牛奶 340g
• 鲜酵母 18g
• 黄油 45g

做法步骤

1、材料除黄油外全部加入厨师机面缸内。（水分含量较大，根据面粉吸水量添加。）

2、低速混合后换中高速揉面。

3、揉至能扯出厚膜后加入软化的黄油。

4、低速黄油吸收后换中高速继续揉。

5、面团能扯出坚韧的薄膜。

6、整理面团后室温约25度进行第一次发酵，发酵至2倍大。

7、分成等量的6个面团，滚圆后松弛20分钟。

8、取一个面团擀成牛舌状后，左右两边向内折叠。

9、再擀长后卷起。

10、三个面团一组放入模具中

11、烤箱35度进行第二次发酵。（烤箱内放一杯热水）

12、发酵至7分满后盖上盖子。烤箱进行预热，上下火190度。

13、预热好的烤箱放入吐司，烘烤约45分钟。（根据自己烤箱和模具设置温度时间。）

14、烘烤结束后，卸下模具盖子，震两下后立即脱模晾凉。

15、参考数量：450g吐司模具*2

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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