丝瓜土豆汤的做法大全（丝瓜番茄土豆营养汤）

简介

这道菜看起来稀松平常。记得在我们小时候，只有在高温季节，战高温第一线的人员，才可以享用的一道补充营养的汤，而且烧的很稀。不过在高温时节这些蔬菜是当令食材，对身体来说是很有帮助的。

丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效。

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

一、抗坏血病

二、健脑美容

三、抗病毒、抗过敏

番茄的果实美观、营养丰富，具有特殊的风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁等。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

主料

丝瓜 200g

番茄 200g

土豆 200g

扁尖笋干 30g

辅料

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

步骤

1.丝瓜、番茄、土豆、扁尖笋干，洗净滤干；

2.扁尖笋干洗一洗，浸泡一下，切开；

3.丝瓜、土豆去皮，切块，番茄切块；

4.番茄块，下油锅煸炒一下；

5.盛出备用；

6.土豆块和扁尖笋干下锅，加水煮熟；

7.放入丝瓜块，下盐翻炒一下；

8.倒入炒好的番茄切块，加水、胡椒粉煮开；

9.下鸡精，拌匀，加盖烧开三分钟即可。

10.特点：

红绿黄相间，清香悠悠，制作简易，营养可口。

小贴士

小贴士：

番茄要煸透但不要烧的太烂了。

土豆的食用禁忌

1.已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。

2.吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。