鸡蛋鹅蛋鸭蛋营养价值有啥不同（鸡蛋鸭蛋鹅蛋）

鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的一种代理食物，之所以这么说，主要是因为除了鸡蛋之外，我们还会吃其他的蛋类，比如鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等。

蛋类食物吃起来比较美味，而且营养价值也非常高，受到了人们的喜欢，可是随着人们健康意识的提高，有的人提出疑问像是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等多种蛋类食物，到底哪种营养价值更高呢？我们平时又应该常吃哪种呢？

• 鸡蛋

鸡蛋属于最常吃的一种，几乎每人每天都会吃到鸡蛋，比如很多家庭早餐期间会吃水煮鸡蛋，平时炒菜的时候也会加入鸡蛋。

鸡蛋当中含有丰富的维生素，蛋白质，叶黄素，玉米黄素，卵磷脂等等，所以适量吃鸡蛋，能够让身体获得比较全面的营养物质，对于呵护身体健康维持身体功能也有很多好处。

• 鸭蛋

一般情况下我们吃鸭蛋的时候往往会选择咸鸭蛋，其实曾经也有人尝试过吃水煮鸭蛋，只是人们发现鸭蛋经过水煮之后味道比较腥，接受不了而腌制之后吃起来咸咸的，特别是蛋黄流油的状态，更是能够满足使用。

鸭蛋当中含有丰富的铁元素，B族维生素，钙元素等等，日常生活中适量吃点鸭蛋，能够给身体带来这些好处，同时还能够帮助保护肠胃，改善骨质疏松，缓解缺铁性贫血的情况。

• 鹅蛋

一般情况下鹅蛋的个头比较大，所以烹饪的时候或许需要耗费更多时间和精力，鹅蛋当中含有丰富的蛋白质维生素多种微量元素能给身体带来一定的好处，可是鹅蛋当中的胆固醇含量也是不算低的。

适量摄入鹅蛋有助于改善胎儿黄疸的情况，这也是为什么很多孕妇听说吃鹅蛋有好处，除此之外，长期鹅蛋对于增强身体素质保护视力等也是有好处的，希望你能正确看待。

• 鹌鹑蛋

虽然鹌鹑蛋的个头不大，但是近几年越来越多的人爱上了吃鹌鹑蛋，经过主治之后再用调味料腌制一下，吃起来非常美味，而且也不会像吃鸡蛋黄那样有一种噎人的感觉。

鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，赖氨酸，铁元素，磷元素等等，所以其中的营养物质也是非常丰富的，适量吃鹌鹑蛋，同样能够为身体补充全面的营养物质。

综上所述，不同的蛋类食物所含有的营养物质都是不一样的，我们无法绝对说明哪种鸡蛋更有营养，应该结合自己的实际情况来确定。

比如有的人需要补充蛋白质，那么鸡蛋当中的蛋白质要优于其他那些蛋类食物，所以就可以通过吃鸡蛋的方式来滋补。

而还有的人想要改善缺铁性贫血，那么就可以选择吃鸭蛋，因为鸭蛋当中的铁元素含量相对较为丰富，所以大家平时吃蛋类食物的时候，可以结合自身的实际情况，再根据蛋类食物当中的营养物质来进行选择。

【毛蛋】

毛蛋是小鸡孵化的过程中没有完全孵化成功的状态，很多人认为毛蛋不但能够吃到蛋黄，还能够吃到现在的小鸡肉，经过杂质或烤制之后吃起来非常美味，可是小鸡在孵化的过程中很有可能会产生病毒和细菌，所以毛蛋并不是健康的蛋类食物。

【溏心蛋】

吃腻了普通的水煮鸡蛋，很多人平时煮鸡蛋的时候也会把鸡蛋煮到溏心的状态，有些人认为这种鸡蛋吃起来口感更好，也更有助于身体吸收其中的营养物质，可是鸡蛋没有完全煮熟，其中的病毒和细菌无法被彻底杀灭，进入人体内，后果是比较危险的。

【散黄蛋】

人们平时做饭的时候把鸡蛋磕开，发现鸡蛋黄出现了散开的状态，有些人认为这种鸡蛋并不影响使用，殊不知鸡蛋黄散开之后，一些细菌和有害物质就会进入其中，所以散黄蛋也是不建议吃的，请你放在心上。

【皮蛋】

皮蛋算得上是我国比较传统的一种小吃，经过发酵腌制之后吃起来味道还不错，可是皮蛋当中存在重金属超标的情况，而且胆固醇也是比较高的，因此如果经常吃皮蛋的话，同样会给身体造成一定的负担。

【有裂缝的鸡蛋】

如果鸡蛋在储存和运输的过程中储存不当的话，就可能会出现裂缝的，这种有裂缝的鸡蛋最好不要吃，因为一些细菌和有害物质很有可能会进入到鸡蛋里面从而伤害身体。

【水洗蛋】

为了避免鸡蛋变质，有些人会把鸡蛋储存在冰箱当中，但是很多人觉得鸡蛋的外壳会携带细菌和有害物质，所以往冰箱里放之前会提前用水洗一下，可是鸡蛋经过水洗之后，反而会破坏掉其表面的保护层，导致细菌进入到鸡蛋当中。

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