猪脚做法红烧（做红烧猪脚的方法）

将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水，接下来我们就来聊聊关于猪脚做法红烧?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

猪脚做法红烧

将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。

将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。下猪蹄，煎至表皮金黄。

倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。

加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。