大骨汤怎样熬出浓白又好喝的汤（大骨汤怎么熬才能浓白）

猪骨头汤里含有丰富的胶原蛋白，相信很多人都亲手炖过大骨头汤，但是你知道大骨汤怎么熬才能浓白吗?如果你想熬制出浓郁的奶白色大骨头高汤，那下面就随小编来看看熬制奶白色骨头汤的方法以及小技巧。

大骨汤怎么熬才能浓白：

1.将切好的骨头用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用凉水浸泡两次，泡出血水。

2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净。

3.在锅里重新装上干净的冷水，放入骨头，加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。

4.水烧开后，撇净浮沫，记得用锅铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫。

5.撇完浮沫后盖上盖子熬制2-3小时，熬出来的骨头汤浓郁奶白。

熬制奶白色骨头汤的小技巧：

1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。

3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。

4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。

5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。

6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。

以上就是熬制出奶白色大骨头汤的方法和技巧，你学会了吗?下次熬骨头汤的时候，不妨试试。