煮玉米怎么煮又甜又糯（只用清水是错的）

现在正是吃玉米的时候，我们家特别喜欢吃，现在几乎每天都会买，买来之后一部分拿来煮着吃，另一部分和大米小米一起，煮一锅粥喝，喝的过程中总是能嚼到玉米粒，越嚼越香，一口下去太过瘾了。

玉米现在的价格很便宜，昨天10块钱买了5个，个头还都不小。与其在外面买现成的水煮玉米，不如自己买新鲜的，自己回家来煮，煮出来更卫生，也更便宜。

但是说到煮玉米，其实很多人都用错了方法，水煮玉米只用清水，那就错了。

不信大家试试看，虽然用清水煮出来，也是完全可以吃的，但是味道却不怎么样，香甜的口感完全没有体现出来，甚至吃起来硬邦邦的。原来在煮玉米时，除了清水之外，还要切记多加2样，这样更香甜更软糯，比买的还好吃。

配方：新鲜玉米、清水、食盐、小苏打

1、玉米的口感，有人喜欢吃老一点的，有人喜欢吃嫩一点的，不管是哪一种，咱们在买的时候都要切记，应该选择带皮的。

2、因为这样能锁住其中的水分，吃起来更新鲜，买来之后不用把外皮全部剥掉，要留下最后1、2层，玉米须也不要去掉，留着最好。把玉米处理好之后，放在清水中清洗一下，控干水分待用。

3、下面把玉米放在锅中，然后往里面添水，水量一定要充足，至少能没过玉米才行。倒上水之后还不够，还得多放2味料才行，这2味料分别是什么呢，一种是食盐，另一种是小苏打。

4、可能有些人不理解，放这2样干什么，其实起到的效果特别好，放一小勺食盐，食盐能够衬托出玉米的香甜的味道，煮出来吃起来更香甜。小苏打放一点点就够了，也是一小勺就够了，它可以让玉米更加软糯，就像是我们煮粥的时候，放点小苏打可以更黏稠。

5、加上这2味料之后，用勺子简单搅拌一下，然后不要着急开火，静置浸泡10分钟的样子，然后大火开始煮玉米，玉米煮好之后关火，然后迅速把玉米捞出来，晾凉就可以吃了，不要让玉米长时间浸泡在水里哦，这样味道容易被冲淡。

小窍门：

煮玉米除了用清水之外，还得多放2样，一种是小苏打，可以让玉米更软糯，另一种是食盐，能够让玉米更香甜。

再一个就是，玉米煮熟以后别长时间浸泡，要迅速捞出来才会更好吃。