魔芋烧鱼教程(魔芋结烧鱼块)
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“我比较喜欢吃魔芋,一般都是烧鸭子,这次来烧鱼。”
调料
- 花椒粒 (适量)
- 葱段 (适量)
- 盐 (适量)
- 料酒 (适量)
- 酱油 (适量)
- 生抽 (适量)
- 醋 (少许)
- 干辣椒 (1个)
- 姜片 (适量)
- 糖 (适量)
- 葱花 (适量)
草鱼去鳞洗干净,切成一指厚的片,放入盆中,加料酒,葱段,花椒粒,盐和水浸泡15分钟左右。
魔芋结洗净控水。
炒锅中倒少许油,倒入葱段,干辣椒段,花椒粒,姜片,小火炒出香味。
倒入适量水烧开。
加入酱油,料酒,生抽,少许醋,糖煮3分钟左右。
放入腌制好的鱼块。(腌鱼块的水不要)
中火烧20分钟左右。
倒入魔芋结,烧10分钟左右。
加盐调味,小心搅拌均匀。
出锅装盘,撒上葱花即可。
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