（好吃到舔手指的糖醋腊排骨）

腊排骨的美味只有吃过的人才会知道，这次推荐给大家的做法会跟常规的版本有些不同，但是味道是真的很好，喜欢的朋友一起做起来吧。

By 西西儿的菜CecileType 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊排骨 3斤
• 糖小朵 10g
• 料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 醋 两勺
• 豆瓣酱 两勺
• 生姜 三片
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 大蒜 3瓣
• 色拉油 5克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

做法步骤

1、准备好需要的材料

2、冷水下锅焯水

3、加入八角花椒桂皮生姜大蒜

4、沸腾后捞起腊排骨

5、倒入色拉油

6、再加入新的八角和生姜大蒜

7、一起翻炒再加入料酒

8、少许老抽

9、加入豆瓣酱翻炒5分钟

10、再加入烧开的冷水没过排骨的量炖

11、炖20分钟

12、收汁捞起

13、捞起备用 换新锅准备

14、新锅倒入油，油热了加入糖小朵两小袋

15、糖热散开后倒入之前的腊排骨

16、翻炒2分钟倒入醋

17、加入盐

18、胡椒

19、翻炒5分钟后出锅

20、摆盘✌️

小贴士

火候要把握精准，不然不烂或者老了都会影响最后的口感。轻掉糖的红烧腊排骨送给大家了希望大家会喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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