苦瓜煎蛋的做法（苦瓜煎蛋怎么制作）

苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，接下来我们就来聊聊关于苦瓜煎蛋的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎。

苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净。

把胡萝卜放进锅里，加入水，加入苦瓜，再次煮开。

捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷。

蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀。

热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎，晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可。