10分钟就做好的快手早餐（三天的快手早餐分享）

虽然放假了，但大邱要上班，小邱要上培训班，还是不能睡懒觉，每天都要比大小邱早起一会儿，给他们准备早餐。其实只要提前计划，前一晚做好准备，每天早起二三十分钟，就能吃到营养丰盛的早餐，比去外面吃路边摊强。不知道早上该吃什么，可以点我头像关注我，查看每天都不重样的早餐。

【邱家早餐】2021.7.14：什锦馒头鸡蛋饼、香芋地瓜丸、芒果奶昔。

前一晚：馒头切1厘米小丁，火腿肠切丁，胡萝卜切小丁，玉米和豌豆取出解冻，放保鲜盒放冰箱冷藏。

第二天早上顺序：香芋地瓜丸→什锦馒头饼→芒果奶昔

1、香芋地瓜丸：用空气炸锅做的，不用解冻， 180度预热，香芋地瓜丸表面刷油，8分钟，不用油炸更健康。

2、鸡蛋打入碗中，筷子搅散，加盐或孜然粉；平底锅加少许食用油，放入馒头丁，小火煎至两面金黄，煎好的馒头丁拨到一边，另一边加入配菜略炒，与馒头混合均匀，平铺锅底，倒入蛋液，可以漏勺，倒得更均匀，转动锅摊开，让每个空隙都有蛋液，盖上锅盖小火烘，待表面快凝固时撒入黑芝麻、葱花，盖上锅盖继续烘至全熟。

3、芒果奶昔：大芒果1个切成丁，放入破壁机，加750毫升奶，奶昔功能。

【邱家早餐】2021.7.15：三明治、牛排拌西蓝花、银耳百合莲子羹、水蜜桃。

大邱晚上值班，早餐只是我和小邱的，好像时间没吃三明治了，就做小邱喜欢的三明治吧。

前一晚准备：

西蓝花洗净掰小朵，装保鲜袋放冰箱冷藏；牛排放冰箱冷藏解冻；

银耳百合莲子羹：银耳洗净泡发撕成小朵，放入炖盅，加入洗净的红豆、百合、莲子、红枣，预约炖银耳羹，根据个人口味加糖。

第二天早上：

1、烧一锅水，加盐和油，西蓝花焯水捞出备用；

2、做三明治，煎2个鸡蛋，黄瓜去皮切片，西红柿切片，火腿切片；准备2片芝士；取四片面包，切去四边，面包上挤上沙拉酱，按自己喜欢的顺序叠罗汉，再对半切开即可。

3、牛排用厨房纸擦干表面水分，平底锅放入黄油，黄油融化后放入牛排，中小火每面煎15秒左右，翻面2—3次即可，取出牛排切小块，放在西蓝花上，淋上黑椒酱即可。

4、洗水果装盘，银耳羹装碗，完成。

【邱家早餐】2021.7.16：紫米饭团、米酒汤圆、牛奶、水蜜桃。

自己做的饭团，料足饱满，还健康卫生，关键是很简单方便。现吃现做，或者提前做好当作第二天早餐，或者出门野餐，都是很不错的选择哟。一个超级大饭团，可以两个人食用，配料食材根据自家情况，可以随意组合，喜欢什么裹什么。

前一晚准备：

紫米 糯米提前电饭锅预约煮饭，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、火腿切条放保鲜盒冰箱冷藏；腌制好速冻鸡胸肉冰箱冷藏解冻；

第二天准备：

煎好鸡蛋、火腿、鸡胸肉，胡萝卜也煎一下；铺好保鲜膜，舀入紫米饭抹平，不好抹就沾点水，抹上一层沙拉酱，铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、煎好的火腿、煎蛋、鸡胸肉、海苔肉松、最后在上面铺上一层紫米饭。提起保鲜膜的四周，慢慢地往中间收紧，形成一个圆球，形状可以自己用手来调整，收紧收口处。用刀切成两半，料足饱满，超满足。

米酒汤圆：烧水，水开后下汤圆，汤圆都浮起来后下3勺米酒，加糖，煮开即可。

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