枇杷膏家庭自制法教程（自制枇杷膏）

#跟着大厨学做菜#现在正是吃枇杷的季节，作为蔷薇科木本植物的枇杷，在我国许多地方都有种植，品种多样，改良的品种果实大，果核小，果肉多，甜度高，成熟早。自家种植的老品种果实清香鲜甜，略带酸味，营养丰富，具有润肺止咳的功效。

在我们农村家家户户都有枇杷树，门前屋后，田埂河坝，甚至是村道两旁都会种枇杷树，因为它的适应能力很强，种山上的干旱能活，种河坝的水多也能活，马路两边土地贫瘠也能活，而且枇杷树生长的很快，吃完枇杷吐出的籽当年就可以长很高，两三年就开始结果，不用打理就能吃上美味的枇杷。

枇杷树和其他果树不一样，没有百香果那么脆弱，百香果你多给点肥吧它立马就撑死了，少点肥吧它只开花不结果，甚至有时候花都长不开，枇杷树也没有别的果树那样矫情，别的果树开花的时候需要保花保果，还要定期施肥，时常浇水，还得防着各种害虫，而这些枇杷树什么也不需要，有土就可以，它自己努力自力更生，还默默的将果实分享给人们。

每年到了三四月份的时候，村里随处可见一堆一堆的金山，在阳光的照射下是那样的美丽，走近一看那是枇杷成熟了。在我家也种了十来棵枇杷树，今年结了好多果，我们村里每家每户都有，大家都吃不完，送了一些给亲戚朋友尝尝鲜，昨天去摘了一部分更黄的，大概有三十来斤，吃也吃不完，于是想了个办法把它存起来，那就是制作枇杷膏，五月份大部分的枇杷都下树了，后面的日子就吃不到枇杷只能等来年了，把它做成枇杷膏密封起来可以存好久。

制作枇杷膏还是比较简单的，新手小白也能做出来，材料也就只需要现成的枇杷和冰糖，有些人会放枇杷叶，那个是药用的，不太懂的还是不建议随便乱放。

首先将新鲜的枇杷清洗干净，取皮去籽，我们只要果肉，果肉可以选择直接放锅里熬，也可以掐碎来熬，用绞肉机打一下也可以，这个看你个人的喜好，道理都是一样的，大块的需要熬更久，打碎的时间短一点。

锅里可以加水，也可以不加水，放入冰糖慢慢熬，没有冰糖也可以用白砂糖代替，枇杷和糖的比例大概是2：1，可以根据个人口味调整，熬制的过程中需要一直搅拌，一定要沿着锅搅拌，锅壁锅底都需要，最好是小火慢慢的熬，熬几个小时，将它熬的很粘稠，放凉后装进无水的玻璃瓶里密封，想吃的时候挖点出来冲水喝，喉咙不舒服，咳嗽喝点这个，效果非常好。

我没有时间慢慢的熬就随便搞了一下，有时间的可以慢慢的熬制成褐色，如果药用可以加点川贝，也可以加枇杷叶，枇杷叶需要清洗干净上面的绒毛，可以用刷子刷一刷。

枇杷膏不要一次性吃太多，糖尿病的人不能吃，风寒感冒引起的咳嗽好像吃这个没效果，世间万物相生相克，如果身体有疾病的还是多问问医生吧。这个没有添加任何的东西，常温的话最好是在一个月内解决掉，如果放冰箱可以多放几个月，但也别放太久，还是尽快食用不要舍不得吃。