新鲜姬松茸的做法（天凉多喝汤安利姬松茸骨头汤做法）

天凉多喝汤，安利姬松茸骨头汤做法，常喝提高免疫力

“一年好景君须记，最是松茸欲上时”，相信大家都知道松茸的营养价值很高，通常在煲汤的时候会添加，这样就会得到很鲜的汤汁。我在熬汤的时候往往会放很多药材，例如淮山、玉竹、莲子等等，这些配料搭配在一起就是清补凉汤料，里面的配料可以根据个人的喜好来搭配，下面我就给大家介绍一款姬松茸骨头汤的具体做法步骤，别提多好喝了。

姬松茸也被称作巴西蘑菇，是珍贵的药材和食材，含有多达十八种氨基酸，有多种活性成分，从而达到防癌抗癌、调节免疫力的功效作用，并且还能有效降低血糖和胆固醇含量。天凉就要喝暖汤，姬松茸的鲜味很充分，能够耐寒提高免疫力！

【菜名】：姬松茸骨头汤

【所需配料】：适量清水，一小段生姜，八颗桂圆，十克玉竹，适量猪骨，一小块陈皮，六粒红枣，适量莲子，十克姬松茸。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作姬松茸骨头汤所需要的食材和全部配料，今天也是在逛菜市场的时候看到猪骨头突发奇想的买回来煲汤喝，我家用猪骨头做了各种各样的汤羹，大部分都选择猪大骨，它的肉比筒骨的肉多还紧实，适合长时间熬煮。我们首先来处理猪大骨，由于表面的血水较多，所以一定要先放在清水盆中浸泡一段时间。

步骤二、这段时间我们可以来准备其他熬汤的配料，六颗红枣、八颗桂圆清洗干净备用，如果是干制的桂圆要放在水中泡发五分钟，剩下的陈皮、姬松茸还有莲子、玉竹等洗净后最好浸泡一个小时，把食材泡软，其中好多食材都可以入药，足以见得我们这道汤品的营养价值很高。

步骤三、浸泡出血水的猪大骨直接放进装有冷水的汤锅中，开火加热等到煮开沸腾捞出来用温水冲洗掉表面的杂质备用。

步骤四、倒掉焯猪骨的水重新接一锅，一边加热一边放入焯烫好的猪骨，一块生姜去皮切片也放进去，一起调成大火等待煮开。

步骤五、熬煮几分钟后会有白色的浮沫漂出，用小勺子撇掉浮沫即可，汤汁越清澈汤的口感和味道就越好。

步骤六、接着把提前处理好的各种配料食材倒进锅中，简单搅拌过后先大火等待烧开后调整成中小火盖上盖子焖煮一个半小时以上，让食材充分发挥作用也能让猪骨炖烂乎。

步骤七、姬松茸味道特别的鲜，仅仅下锅煮了三五分钟就有浓郁的味道。虽然汤品要炖煮很长时间，但是最好控制在一个半小时到两个小时之间，时间过短肉不软烂，时间过长会有很多嘌呤影响健康。

步骤八、所有食材都煮到差不多的状态就可以加少许食盐进行调味，不需要加很多调味料，只要简简单单的味道就好，整个屋子都飘着香味，趁热热的时候盛上一碗来喝。

【烹饪窍门】：

1. 姬松茸有鲜制和干制的，如果家里是干制的那么在制作之前一定要放在水中浸泡，这样煮制的时候更容易将它的营养和味道挥发在汤汁里。
2. 制作汤汁所需要的配料食材基本都可以在药店买到，我在煲汤的时候经常会放这些东西。
3. 处理猪骨的时候一定要将表面带有的血水弄掉，不然汤汁煮出来会有腥味的，所以要提前浸泡、焯水，还可以加适量的料酒去味。