牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃（牛肉炒苦瓜的烹饪方法）

主料：牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个辅料：葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量，接下来我们就来聊聊关于牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃

主料：牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个。辅料：葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量。

将生姜拍破用少许开水姜汁；牛肉逆着纹理切成片。

在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。顺着一个方向抓3分钟。

加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油拌匀，再把苦瓜切成片，用适量盐拌匀，香葱冼净成长段。

锅里坐油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。

锅里重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出。放入苦瓜，翻炒至断生， 放入牛肉翻炒入味，就可以出锅了。