萝卜含叶酸吗（很多人只摘叶吃）

引言“三叶草”也叫三叶酸，它承载着许多人童年的回忆，因为它的身影随处可见，当它开花之后还会在地下长出“水晶萝卜”，凭借着清甜的口感深得喜爱。

回忆起80、90后的生活，尽管没有手机网络、电子游戏的身影，但是却也充满乐趣，丝毫不比现在的生活逊色。还记得小时候成群结队的小伙伴们，大家一起去抓蝌蚪、钓鱼、过家家、摘野果吃等等，这些丰富多彩的活动不难不让他们的童年充满趣味。但是要论乐趣还得是找野果吃，毕竟在不富裕的年代水果成为了一种奢侈品，但是这满目的荒山便是天堂，孩子们总能在其中找到快乐的源泉，例如是“三叶草”，它也叫三叶酸，有很多人只摘叶吃，但是却有许多孩子知道地下还藏着能吃的“水晶萝卜”。

提起“三叶草”相信很多小伙伴们都并不陌生，因为它也叫“幸运草”，如果能够在“三叶草”中寻找到四片叶子的，就代表了幸运，所以在许多小伙伴小的时候估计可没少去寻找。这样的植物在农村地区十分的常见，在河边、树丛中、路边、荒地里几乎都少不了它们的身影。它们几乎能够适应所有环境的成长，而且繁殖能力也特别的强，一长就是一大片，以至于很多人不喜欢它们的人把它们当作了野草，还认为这是一种顽固的野草。

而且它的生长周期特别的长，一般在3月到10月都会有它的身影，尤其是在夏天的时候，生长得十分的茂盛，看起来生机勃勃的一大片，还会开出淡黄色的花，在野草当中尤其的突出。因为它在许多地方随处可见，所以历来人们也会食用它的叶子，尤其是在夏日炎炎的农忙时节，忙碌过后的人们也很喜欢随手扯上一从来解渴。尽管它的味道并不是很喜人，吃起来酸酸的，没有什么甜味，但是在物质匮乏的年代，这样的野味就成了抢手的东西。

但是尽管“三叶草”的叶片比野草的汁水要丰富得多，但可不能像野草一样让牲畜多吃，因为它含有草酸，一旦食用过度就会有中毒的风险，所以食用“三叶草”对人或者牲畜都要适量，千万不可以过量。除了如此“三叶草”还有一个神奇的功效，那就是可以用它的叶片来擦拭镜片，擦过后的镜片可比用毛巾擦的铮亮多了，甚至也可以用来擦拭金银首饰，它的效果可比一般的纸巾、毛巾的效果要好得多了。

不过对于“三叶草”更神秘的地方，那就莫过于根茎下面的“水晶萝卜”了。因为在三叶酸成熟之后，它会在根茎地下长出一个像水晶萝卜一样的果实，因为它的长得晶莹剔透，形状又十分的像萝卜，因此也被称为“水晶萝卜”。但是要说起它的口味，可就和萝卜有着天壤之别了，只要放在水中将它表面的泥土清洗干净，吃起来就十分的清甜，这和白萝卜生吃的辛辣完全不同，它的味道更广为被人们所接受。

但是也并不是每一株三叶酸都能够结出“水晶萝卜”来，尽管它对生长环境不算很挑剔，但是对于结果的要求还真不小。因为一般只有在土壤肥沃，水源充足的河谷地区才容易挖出“水晶萝卜”，在缺水的地方就算三叶酸也同样长得十分的茂密，但都很难发现有“水晶萝卜”的身影。人们除了将它们冲洗干净生吃以外，还会将它们用各种调料来凉拌，让它成为饭桌上的一道开胃菜，因为它的味道清甜，水分多，所以用来做凉拌菜自然也十分的受欢迎。

除此之外，它还有这“土人参”的说法，因为它的形状除了像萝卜之外还和人参有些相似，所以很多人都认为它有着和人参相似的药效，所以将它放入炖汤。人们之所以有这种说法也不足为奇，毕竟三叶酸整株都能做药来食用。不过如今的三叶酸已经不再像过去一样那么的抢手，甚至成为了无人问津的野草了，但是相信对于许多80、90后的人来说，它还是童年记忆中的一部分，现在它还是会经常出现在我们的视野当中，因为它的生命力十分的顽强，所以在花坛中能够成片的成长，一眼望去也十分的美丽。