猪油怎样熬才能又白又香（我的方法熬猪油最简单）

猪油，在小时候的农村，是个好东西。一碗酱油拌饭，能加一勺猪油，那可是奢侈品了，可香了！

用猪油来炒菜，尤其是青菜和萝卜等蔬菜，味道特别香，非常好吃！

可惜，现在为了所谓的“健康”，很多人不敢吃猪油，怕胖怕三高。其实啊，这个锅不应该让猪油来背。实际上，我觉得健康就是不挑食，这个也吃，那个也吃，不要有严重的偏食，吃啥都没问题。

像我爷爷，活到98岁，天天吃猪油炒菜，天天吃红烧肉，身体倍儿棒！

除了炒菜，猪油还有其它很多用途呢，用处太多了！

比如，做馒头的时候，加一勺猪油揉面，蒸出来的馒头蓬松、洁白、香甜可口；

保养铁锅，熬一次猪油，乌黑锃亮，平时洗净擦干后，抹点猪油，不会生锈；

用来做酥皮点心，猪油的起酥效果最好，其次是黄油，排名最后是植物油。

猪油，

属于油脂中的"脂"，熔点为28℃~48℃，常温下为白色或浅黄色固体。现在天气热，放在外面会融化，放冰箱就是固体。

我家猪油是常备的，也从来不去买现成的猪油。每次买肉的时候，都是有肥有瘦一起买，多余的肥肉就用来熬猪油。

一次一次熬出来都放在同一个碗里，随用随取，又随时熬了加上去，很方便。

那么，猪油怎么熬呢？

熬猪油，需要一些耐心，一不小心容易熬焦，颜色发黄。还有，在熬的过程中，锅里噼里啪啦响，有人觉得害怕。

网上有很多法子，有的直接熬，有的说要加水熬等等，搞得很复杂。

今天，教大家一个全世界最简单的办法，是我在一次烤肉中发现的。那时候我烤五花肉，发现炸锅的下面一层都是猪油，后来烤羊排，发现也有很多油会烤出来。

所以，我突发奇想，那如果我直接把肥肉放进炸锅里，是不是就能熬出猪油来呢？

那就是用炸锅来熬猪油，全程不用人管，永远不会焦糊，开开心心看着它一滴滴被熬出来，过程太治愈了，很神奇！

下面来说下过程。

这是我前几天买的肉，肥肉和瘦肉分开，一部分肥肉我与瘦肉打碎调了肉馅，其余的一些肥肉我就用来熬猪油。

把这些肥肉切成小块。

把肥肉放进空气炸锅的烤架上，不用垫油纸什么的，直接放在架子上就好了。

把炸篮推进空气炸锅，随便找一个程序，比如我的空气炸锅第一个程序是“薯条”，我就用了“薯条”程序。我的空气炸锅显示是180度，有的空气炸锅是200度，都没有关系，都可以的。

我的空气炸锅是玻璃可视的，这个时候就体现出可视的好处了，加热时能清楚看到里面的情况。

加热后，能看到红光，温度到，红光会消失。空气炸锅里的猪油会发出噼里啪啦的声音，拉近看一下，架子上的肥肉会慢慢变小，里面的油，一滴滴被熬出来，透过架子滴下来。

看到了吗？玻璃炸篮的底部，那一层透明的就是猪油，温度高的时候是液体状的。

上面的肥肉此时更小了。一个薯条程序一般是12~15分钟，结束后同一个程序再来一次，反正你看到不再有猪油滴落下来就好了。

拉开空气炸锅的炸篮，肥肉变成了油渣，这个时候就差不多了。

我看了一下，我的这个空气炸锅是180度，猪油渣一点也不会焦，颜色很浅。所以，也不用担心肉类温度过高而致癌。

有的炸锅最高温度是200度，大家可以试试200度的温度，我觉得颜色可能会更黄一些。

把肥肉和烤架取出，把猪油倒入容器里。

注意，刚熬好的时候炸篮很烫，空气炸锅的玻璃炸篮建议放在送的硅胶垫上冷却。

看看，用空气炸锅熬的猪油，颜色透明，非常干净，这是真正纯净的猪油。现在的猪油是完全透明的，冷却后，放入冰箱保存。

第二天，打开冰箱，666~惊喜来了！

哇，用空气炸锅熬的猪油，雪白雪白的，一点异物和焦糊都没有，太美了！

对比一下，右边是我平时用锅熬的，颜色黄黄的，没这么白呀。因为用锅熬需要有耐心，我经常边熬边看手机小说，一不小心就会过一些，有时候杂质也没过滤，就这样了！

自从找到这个好办法，从此熬猪油再也不用担心了，一直看小说、聊天也不怕焦糊了，哈哈！

满满的干货，一定要收藏起来，分享给更多的人看呀！

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