自制芒果冰激凌做法不加奶油（不放蛋黄不用奶油）

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到了夏天，天气炎热的时候大家都想吃点清凉的美食，这时候吃上一盒美味的冰激凌就是很好的选择了。说起冰激凌的话，二姐觉得很多朋友都会喜欢吃芒果冰激凌，芒果冰激凌的香甜可口的味道和浓郁的芒果香味确实让人垂涎三尺。所以不仅我们在外面买芒果口味的冰激凌，有时候我们可以自制一道冰激凌。有的朋友可能会认为，冰激凌的做法会很难的更何况是芒果冰激凌，可能会觉得自己在家做冰激凌很复杂。确实自己在家做出外面所需食材的冰激凌的话，可能需要蛋黄以及奶油等食材，而且工序上也会花费一番功夫。但如果用家常做法来做芒果冰激凌的话，其实也可以做出来味道特别好吃的冰激凌，而且口感很细腻还不会出现冰沙的情况，那么二姐就来和大家分享下芒果冰激凌的做法吧。

【所需的食材】

主材：芒果两个、牛奶一袋。

辅材：白糖少许、淀粉少许。

【开始做家常的香甜芒果冰激凌】

1、首先我们需要将芒果打开去掉芒果核，随后将芒果去掉外皮。

2、我们将两个芒果取下来的芒果肉放到研磨机里面，开始研磨芒果泥。

3、研磨两分钟之后，我们就可以将芒果泥做好，随后倒入奶锅里面。

4、将一袋牛奶也倒入里面，这样就不用再里面加水了。

5、我们将牛奶和芒果泥都搅拌均匀之后，我们将一勺的白糖放进去。

6、将白糖研磨好之后，我们就可以将适量的淀粉放入里面，将淀粉和芒果牛奶汁都搅拌的均匀一些。

7、我们用小火慢熬的方式进行熬煮芒果牛奶汁，熬到稍微粘稠一些即可。

8、将芒果牛奶糊放到保鲜盒里面，随后盖上盖子放到冰箱里冷冻一会即可。

大家看下二姐做好的芒果冰激凌的效果，是不是感觉还不错呢？

1、加淀粉有技巧

我们将少许的淀粉加进芒果牛奶汁中，大概放上25-30g左右即可，不要放的过多了，因为淀粉能起到凝结的效果，所以放一点就足够用并且能做出类似芒果冰激凌的效果出来。但如果放进去的太多就容易出现芒果冰激凌比较硬的情况，并且我们在熬煮的时候出来的也不是芒果牛奶糊，做出来的芒果冰激凌的效果就会打折扣了。

2、冷冻芒果冰激凌有技巧

我们在冷冻芒果冰激凌的时候，需要等冰激凌恢复常温之后然后再冷冻一会，这样定型效果好但不用特别长的时间，就不会出现带着冰碴儿的情况了。

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