最容易弄混的茶知识（终于满足了一下茶友们八卦的心）

“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍风致特性的精粹概括。

五岳归来不看山，武夷归来不看茶。如果真的到了武夷山，不得不看的应该是那六棵已经被保护起来的大红袍母树。虽然，大红袍母树茶叶现已停止采摘。但它们繁殖出来的是可以采的。

实际中的大红袍种类业内给大概划分为以下三大类，这些大红袍的品质和级别各有不同。这些大红袍是怎么产生的，为何会有这么多种类，每种大红袍之间有什么关联呢？

母树大红袍：母树大红袍即天心岩九龙窠石壁上的六棵茶树。2006年始，武夷山已经全面克制采摘母树大红袍。末次采的母树大红袍也赠送给中国国家博物馆收藏了。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍：也叫拼配大红袍，指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

拼配可不是恣意拿几种茶拼在一起即可，拼的好的大红袍是博采众长，将不同的武夷岩茶拼配组合，这不但能综合各质料茶叶的风致长处，更能增加茶叶的韵味，使香气滋味更上一个档次。

大红袍是武夷山风景区的岩茶之王，那6棵茶树成为武夷山一道美丽的风景，一般认为这6株品种分别是北斗(1号、2号)，奇丹，大红袍，也有说是雀舌的。它们对于武夷岩茶的发展有着非一般的意义，其实已经超出了探究大红袍本身的任何意义。

谁没有一颗八卦的心呢？所以今天诚壹就带大家一起来聊聊。

据说真正的大红袍是由天心寺僧发现,多年以来一直被天心寺僧严加保护,其真正的生长地一直是天心寺的秘密。

为什么被严加保护了近200余年的大红袍茶树,自1945年开始突然在九龙窠高调亮相,并以“大红袍”摩崖石刻方式公开面向世人展示,这里面应该有其原因的。九龙窠摩崖石刻系天心寺僧人为之,寺僧是怕游人乱采真本出于保护真本大红袍的原因,刻意选择在较难攀登的九龙窠天心岩之半崖处刻上了“大红袍”三个字,以假乱真。选择在九龙窠天心岩这个地点石刻还有一个原因因为在九龙窠确实生长着一株真本大红袍茶树,不过不是在半岩上,而是在岩脚下。

虽然有人知道九龙棄附近有真本大红袍存在,但是详细生长地点却并不清楚。寺僧选择在较难攀登的天心岩之半岩上刻字,其用意是掩人耳目,保护岩脚下很容易被采摘到的真本大红袍茶树。

天心岩上的茶树真名其实叫奇丹,并非大红袍。但是由于真本大红袍一直被“天心寺"僧人严加保护,外人几乎无人知道其准确的生长地点,也就无人能识,又加上有县官吴石仙的题刻,一直以来人们就把“九龙襄天心岩”上的这几株茶树当成了真品大红袍而流传至今。

经过现代茶叶学家、茶叶专家调查,九龙窠上原有大红袍4株,均系从武夷山菜茶有性群体中分离出的优良单株。20世纪70年代末政府建九龙窠名丛园时,在大红袍原连接石砌处砌石补土,又补种了两株,使九龙集大红袍由原来的4株变成了现在的6株。

后经专家对茶树研究分析,证实生长在九龙集天心岩之半崖上的6棵茶树是由三个不同品系组成的,而在三个品系中均各有其名。

“你们的青春献给了爱人，我的青春献给了它”-王顺明老师调侃自己

6棵茶树的编号

这6株茶树的叶形、成熟期都不一样,从石刻旁上层第一棵茶树算起,上面四株为1号、2号、3号、4号,中层一株为5号,底层一株为6号。

①1号和5号茶树:对夹叶,节间短,小时型呈椭圆,叶质细嫩,叶齿粗而深,叶边呈波浪式。一般在5月18日左右开始采摘,为迟芽晚生种。叶齿粗而深，叶边呈波浪式，制成干茶香气比3，4号强，但不及2，6号

②2号和6号茶树:对夹叶状,节间短,小叶型呈椭圆,叶质细嫩,叶齿细不明显,叶边平,成熟期居中,一般在每年的5月10日左右开始采摘。制成乌龙茶香气较高，味醇稍薄，叶底黄亮，绿叶红镶边适度。

③3号和4号茶树:对麦叶状,节间短,叶小,窄长,叶面光泽,叶齿浅,叶边平。成熟早，节间短，叶小而长，叶面光滑，叶齿浅，叶边平，制成乌龙茶，岩韵明显。

奇丹，也就是现在的纯种大红袍，属中叶类晚生灌木；叶型长椭圆、叶尖钝略下垂、叶缘平、叶身平展、叶面稍隆起。所制成茶品质出众，以清雅幽长的桂花香和粽叶香见长，汤色橙黄透亮呈琥珀色，滋味醇厚，回甘持久。

无性繁殖后的纯种大红袍之所以赢得“大红袍”称号，首先因为其产自武夷山风景区内，其次这种茶树的制作工艺与母树大红袍别无二致，所以最终制作的茶叶成品在色香味及作用功效等方面，都不会与母树大红袍茶叶相差甚远。

奇丹的叶底

为解决大红袍，奇丹，北斗的种性关系；为正本清源，对过去由非真正大红袍（树种）采制生产的大红袍（成品）进行有信服力的澄清，2009年福建农林大学园艺学院生物工程室采集了样本，利用RAPD-PCR对样本进行分析，得出：

可见：奇丹与母树大红袍中的2、6号株同源。由于奇丹是经过2、6号株通过无性繁殖培育而来，故真正的大红袍应该是纯种奇丹（无性繁殖栽培法，可以保证培育出来的茶树和母本保持一致的特征）。其他雀舌和奇种两种是后来移株的，奇丹与母树大红袍中的2、6号株同源。由于奇丹是经过2、6号株通过无性繁殖培育而来，故真正的大红袍应该是纯种奇丹（无性繁殖栽培法，可以保证培育出来的茶树和母本保持一致的特征）。

王顺明老师摇青

既然大红袍是五大名丛之首,历史上就一定有其真实历史身份存在的，现如今是禁采了，象征着武夷岩茶的大红袍精神却延续几百年，茶艺师们也一直致力于商品大红袍的研发，并给当地经济带来了历史飞跃的意义，而且为世人留下了津津乐道的大红袍情结。

武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，更是大红袍国家标准的起草人之一的王顺明老师

“武夷焙火实甲天下。武夷岩茶，十焙成金。”

大红袍原树已经没有了，只有它衍生出来的北斗、奇丹，以及拼配出来的大红袍里，这些在茶艺师的多年经验下依然能寻到昔日的王者之风。所以，奇丹和北斗，雀舌也都是大红袍茶树的后代，不用过于较真的，就当我们喝茶闲聊的一份谈资罢了，毕竟好茶不只是看重茶树本身的。