炒孜然鱿鱼的做法大全（孜然鱿鱼炒米粉）
孜然鱿鱼
- 1鱿鱼焯一下
- 2切丝
- 3孜然粉即有粒又有粉这种
- 4备料
- 5热油爆香所有配料
- 6放入鱿鱼丝
- 7放入孜然粉
- 8酱油，料酒，盐，味精，翻炒
- 9出锅啦
- 1干鱿浸泡中
- 2泡透的鱿鱼撕掉红膜去腥，抽掉软骨，如图切花，最后切块
- 3锅里加入开水，鱿鱼片下沸水里焯成自然卷
- 4芥菜梗切段（彩椒更棒）；姜切片；红薯粉勾芡
- 5锅里加油烧热
- 6芥菜梗和姜片一起下锅炒
- 7炒至菜梗断生，途中下少许盐
- 8加入焯过水的鱿鱼卷
- 9翻炒后，倒入酱油
- 10加入勾芡
- 11翻炒片刻，加少许鸡精拌匀关火
- 12装盘
- 1猪肉切丝用生抽，油，生粉抓匀；胡萝卜切丝；带壳虾干去头去尾切块；鸡蛋打散；绿豆芽洗净；葱切小段；
- 2胡萝卜下油加盐炒熟后起碟，猪肉下油炒熟起碟，虾炒熟起碟，鸡蛋加盐炒熟起碟，绿豆芽加盐炒熟起碟
- 3米粉用热水泡软过冷水捞起· 下油加生抽炒一下 . 再加入全部食材和生葱一起炒，用中小火一手拿锅铲、一手拿筷子全部炒拌匀即可！
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