鸽子怎么烧(制作板栗鸽子煲的方法)
材料:嫩净鸽3只、葱1根、姜2片、红辣椒2个、板栗500克、桂皮15克 ,接下来我们就来聊聊关于鸽子怎么烧?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鸽子怎么烧
材料:嫩净鸽3只、葱1根、姜2片、红辣椒2个、板栗500克、桂皮15克。
调味料:米酒20毫升、淀粉25克、香油15毫升、料酒20毫升、盐、味精、胡椒、冰糖15克、酱油10毫升。
葱切段,姜、红辣椒切片。
板栗过沸水后,下油锅,炸至黄色捞出备用。
鸽子过沸水,洗净血沫,沥干。
鸽子摸上米酒,入油锅炸至浅红色。放入砂锅,加入料、盐、味精、胡椒冰糖、酱油,烧开后撇去泡沫,改小火煨至9成熟下板栗,在煨至酥烂。
取出板栗鸽子装盘,用原汁收浓汁,勾芡,浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。
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