这七种蒸菜我家常做（夏天适合吃蒸菜）

三伏天是一年中最炎热且又潮湿、闷热的日子，入伏后这段时间的气温都在三十五度以上，真的是酷暑难熬，今年的三伏天长达40天，想想这三伏天还有三十多天，尤其是对于身体机能差的老人孩子来说，更是一个严峻的考验。因此在高温酷暑下， 饮食方面更要加以重视，多吃应季的蔬菜瓜果和优质蛋白质等食物，为身体提供满满的活力。

夏季，是很多蔬菜疯长的季节，这时蔬菜不仅品种多，而且价格也很实惠，就如我们常吃的冬瓜、黄瓜、茄子、苋菜等这些大众时令菜，都只一、二元钱一斤，价格非常亲民，且营养味道好，夏天吃它们正当季。 今天下午健身完后去买菜，这茄子就一块钱一斤，白菜价，买上两根还不到一斤，就做成一盘菜，超实惠。

茄子作为夏令的时令蔬菜，营养极其丰富，常吃茄子能延缓衰老、降血脂、防治胃癌、保护心血管等功效， 夏天吃它还能清热解暑。炎热的天气，让人们食欲不佳，吃啥都没有胃口， 作为家庭主妇，就要变着花样，来调动家人的食欲，增强体能。平时茄子炒着吃都很费油，且油腻腻的菜肴也让人看着也没有了食欲，今天我就给大家推荐茄子一种简单好吃的做法--蒸茄子，最大限度保留了食材的原本的味道和营养，健康油烟。为了促进食欲， 加入少许剁椒来调味，营养又解馋，好吃极了。 这菜做法很简单，蒸一蒸8分钟就好，开胃又下饭，好吃放下筷子。现在分享具体的做法，喜欢的朋友们，不妨试试哟。

【剁椒蒸茄子】

原料： 长条茄子 2根 剁椒 1大勺 蒜蓉 1大勺 蒸鱼豉油 1勺 橄榄油 盐 葱花 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将茄子切成等长的细长条，加入少许盐拌匀； 3. 茄子条整齐地摆放好后在表面均匀撒上些剁椒； 4. 将撒上些蒜末； 5. 烧锅开水， 将茄子菜盘放入蒸锅中； 6. 大火蒸上8分钟左右；7. 茄子蒸熟后拿出来浇上少许蒸鱼豉油； 8. 再撒入些葱花； 9. 最后浇上少许橄榄油；

10. 吃时拌均匀即可。

小贴士：1. 茄子切成相等长度的茄子条，以利于摆放整齐； 2. 将茄子条加入少许盐拌均匀后整齐摆放后， 在上面放上些剁椒和蒜末， 放入蒸锅中蒸熟； 3. 将蒸熟的茄子拿出后再加入少许蒸鱼豉油、葱花和橄榄油最后调味即可。