山竹的功效与它的吃法（比起榴梿我更爱吃山竹）

编者按：在南洋一带，榴梿被奉为“果王”。有王必有后，“果后”就是山竹。现在是山竹大量上市的季节，网友“麻辣慧Lily”和“Janice0919”近日都在新加坡眼APP分享了自己对山竹的喜爱之情。

网友Janice0919原文如下：

以前家公还在世时，只要一到榴梿和山竹季节，总是会有吃不完的山竹和榴莲。

那个榴梿的种子超级小，果肉超级厚，苦甜苦甜的，非常好吃。不过比起榴梿，我更爱吃山竹。家公种的山竹真的是超级无敌甜，而且种子也是很小，我都是连种子一起吃的哦，因为那个种子一点苦味都没有，只有那么一丁点涩涩而已。

榴梿是“果王”，在新马，有句马来谚语说：榴梿成熟从树上掉下来的时候，马来人穿的纱笼也会掉下来。意思是马来人会把纱笼拿去换榴梿吃。这足以看出榴梿在新马人民眼中的分量。

而山竹就是“果后”。榴梿与山竹是一对形影不离的好伴侣，凡能长出榴梿的地方，就能长山竹；榴梿飘香的季节，也正是山竹成熟的时候。

山竹原产马来西亚群岛，泰国是盛产山竹的国家，东南亚其他国家也有种植。

山竹果呈圆形，大小不一，大个的比网球略小。成熟的山竹果表皮为紫红色，一般都带着一段果柄和黄绿色的果蒂。

山竹果皮既厚又硬，含有紫色汁液，味道非常苦涩，而且山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

吃山竹的时候千万不要舔到它的果皮，也不要让果皮的紫色汁液沾到衣服上，否则很难洗掉。

在果皮的脐部，有像花朵样的图案，从图案即可判断内有几瓣果肉，就是说，图案有几个花瓣，里面的果肉便有几瓣。

用刀将果皮剖开，或用两手将果皮捏出裂口再掰开，便会露出雪白的果肉。

山竹果肉甜美营养非常丰富，抗氧化作用强，被誉为SUPER FRUIT含有丰富的叶酸和钙、磷等矿物质，还含有维生素B1、B2和维生素C等，具有一定的药用价值。

网友麻辣慧Lily原文如下：

现在山竹大量上市的季节，其中两个品种刚好上个星期我都有买过，售价本地山竹$2/KG，日本山竹$4/KG（名称而已，也是产自马来西亚），吃起来味道我觉得差别不大，但是果实的完好无损程度还是贵的比较好，拨开果肉都是美美白白的。

我买的日本山竹，不是产自日本，也是来自马来西亚。

本地山竹在水果摊卖的个头大小不一。

新加坡眼后记

感谢网友麻辣慧Lily和Janice0919的分享！你们有吃过“果后”山竹吗？欢迎留言分享～

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