重庆香辣油炸烤鱼加菜做法 家庭版香辣烤鱼火锅

题记：让我们像大自然那样从容不迫地度过每一天，不让任何一片落在铁轨上的坚果或蚊子翅膀把我们抛出轨道。下决心好好度过每一天吧，不让自己的人生有所遗憾。——梭罗。

假日餐饭：香辣烤鱼火锅～烤箱烤鱼：1.草鱼一条2.3斤，处理干净，让卖鱼的劈成烤鱼的模式。2.回家洗干净，内外划花刀，撒盐、胡椒粉、孜然粉、干红辣椒面、料酒，涂抹均匀，腌制入味。3.烤盘铺锡纸，撒一层洋葱丁，淋食用油，再将腌好的鱼放在烤盘内，上边撒一把生花生米。4.烤箱200℃，上下火，烤制30分钟左右。

炒锅冒菜：1.红薯、土豆去皮切块，宽粉提前冷水泡发，豆腐皮洗净切条，金针菇、香菇、蘑菇处理干净，豆芽洗净，娃娃菜叶子洗净。2.葱切段，姜切碎，蒜切碎，小米辣六颗切圈，花椒一小把，桂皮、八角、小茴香各一小撮。3.热锅凉油，五成热后，下入葱姜蒜末爆出香味，再下入其他小料，加一勺郫县豆瓣酱、一勺麻辣牛肉酱，翻炒均匀。4.将处理好的菜品各分一半下入锅里翻炒，再加水没过食材煮开后，倒入多功能料理锅里。

火锅二合一：将烤好的鱼取出，倾倒在炒好的料锅上边。

淋炝浇头：1.一颗大蒜去皮剁碎，姜切末，葱切小段，小米辣、小青椒切圈。2.热锅凉油，五成热后，下入料翻炒出香味。3.将炒好的料浇淋在鱼表面。

配涮菜火锅麻酱蘸料，上桌开吃啦！。 ​