西红柿炖牛腩里面可以再加点什么（少盐饮食轻松生活）

牛腩汤，我们家小盆友特别爱吃的一道菜。牛肉做的不好就会很柴，试试这样做软烂入味，而且保留了肉的原汁味。这道菜看起来真的很复杂的，但是做起来就又特别简单！

By 邓儿小食光

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 黄豆酱 半勺
• 葱 2根
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

做法步骤

1、准备牛腩，胡萝卜，西红柿切好小块备用

2、牛腩冷水下锅，放料酒生姜，水开再焯水一分钟

3、第一步，中火锅里冰糖炒糖色

4、放入牛腩 快速裹糖色

5、裹好糖色，放入西红柿 煸出西红柿汁

6、西红柿出汁后， 加入“开水”没过牛腩， 可以多放一点点， 喝汤也不错

7、放入葱结，八角，桂皮，香叶，适量生抽

8、黄豆酱半勺，开大火烧开， 转中小火慢炖10分钟

9、10分钟后放入，土豆，胡萝卜 再加适量 盐 调一下味， 其他调料都不需要加， 西红柿的鲜和牛肉融合就有些鲜香 再转小火慢炖15分钟 肉质软烂就可以出锅啦

10、已经出锅的啦，汤汁还有很多 配上米饭泡着吃，超级香！

小贴士

1.一定要加开水 2.中途再加盐 3.小火慢炖哈

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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