客家粽子的做法步骤（客家粽子的简单做法）

主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，接下来我们就来聊聊关于客家粽子的做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

客家粽子的做法步骤

主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。

白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。

粽叶子和绳子用热水泡一小时后再刷洗干净。

红豆和花生用开水煮开后冲洗干净。

香菇用开水泡开。

虾米也用开水泡半小时。

五花肉切小块加生抽，盐，食用油腌着。

萝卜干洗干净泡十分钟。

萝卜干切碎。

烧热锅，不要放油，把萝卜煸干水份。

不用加油的，水份控干即可盛起来。再爆香蒜蓉。

蒜头先去皮。

剁成蒜蓉。

小火爆香蒜蓉，切莫大火，大火易烤焦蒜蓉。

把蒜蓉盛起再倒入煸干了的萝卜干碎。

炒香萝卜干。这样炒过的萝卜干非常香脆。

盛起来和爆香了的蒜蓉一起拌均匀备用。

香菇泡开后切小件。

下锅过一下油。

虾米也过一下油。

四大样材料准备好。

叶子洗干净，晾干水分。

米类晾干水分，放适量盐和食和油拌均匀就可以开始包粽子了。

在粽子最底下在放一颗花生，可以防止米掉出来。

加米。放材料，四种全部放。

再套上一张叶子，加满米，盖没材料。

把叶子翻过来，把米裹住就行了。

把叶子翻过来，把米裹住就行了。

把长的叶子折过来。

用绳子套紧。绳子有多紧就拉多紧。包得越紧，粽子会越香。

粽子包好后放进大铁锅里。

大铁锅里放水，没过粽子，煮60分钟就关火了。