卷心菜凉菜的做法大全（爽口凉菜开胃一夏）

虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。

By 妙江南

用料

• 野生淡干虾皮 1把
• 卷心菜 1/3个
• 蒜头 2瓣
• 干辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1小茶匙
• 蔬之鲜 1小勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、野生淡干虾皮，没有咸味的

2、一个大的卷心菜，取1/3个进行凉拌

3、清洗干净沥干水分切丝

4、干辣椒切小片，大蒜去皮切碎

5、香菜洗净切碎

6、锅中加入清水大火烧开后放入卷心菜，加入适量盐和食用油，大火焯烫三分钟

7、捞起放入提前备好的凉水，待凉拌时沥干水分

8、取一个大一点的容器，放入蒜末、辣椒

9、加入两勺生抽

10、一勺香醋

11、1小勺白糖

12、1小勺蔬之鲜搅拌均匀

13、放入沥干水分的卷心菜

14、放入野生淡干虾皮

15、放入香菜

16、一勺香油拌匀即可食用

17、成品图

18、一盘鲜美的野生淡干虾皮拌卷心菜好吃又补钙！

小贴士

1、选用淡干虾皮，没有咸味 2、估计个人口味酌情增减

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