良品铺子最好吃的零食前十名（良品铺子羊年爆款零食大公开）

文/周洁灵

良品铺子，一个零食王国的代名词，有着来自全世界的一千多种零食。那么，究竟哪些零食让你记住了它的滋味，对它产生了依赖呢?姑且来盘点一下良品铺子羊年的爆款零食吧。

碧根果：我是来自美国的长寿果

如果问你，什么核桃吃起来酥酥香香的，良品铺子热情的店员小妹一定会递给你这样一袋坚果。没错，它的名字叫碧根果。来自美国的山核桃，又叫“长寿果”。与普通核桃不一样的是，壳很脆，好剥。长长圆圆的，像极了一只橄榄球。

手一捏，露出完整的果仁，奶香味浓郁。据科学测定，每公斤碧根果仁的营养价值相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶。

工作加班，脑袋不给劲了，吃点碧根果，让嘴巴酥酥香香的。

芒果干：1斤芒果干=16斤新鲜菲律宾吕宋芒

爱吃芒果的都是被它那种特有好闻的香味所吸引，橙黄色的果肉香浓多汁，即便是溅到嘴上、衣服上，也甘之如饴。自从有了芒果干，这种甜蜜的烦恼也随之烟消云散。

良品铺子的芒果干能成为尖刀产品，可不是一天就练成的。一斤芒果干，需要16斤新鲜菲律宾吕宋芒才能得来。

良品铺子铺子的芒果干，延续了良品铺子一贯秉承的“粒粒皆珍品”的理念，个头大，一个顶俩，色泽与鲜芒果相近，透出天然气息，绝不偷工减料，而是选用最好的食材进行加工。将新鲜的吕宋芒从中间切开，然后取中间最厚、最细腻的那部分果肉进行加工，咬下去感觉像在吃肉。

灯影牛肉丝：富含铁元素的纸片牛肉

提起灯影牛肉丝，首先印入脑海的是大片薄如纸的牛肉片，撑在一盏油灯前，照的色泽红亮微透，引得人不由得食指大动。尝一口，味道麻辣鲜脆，回味无穷。

这道美味的制作方法复杂，工艺讲究，与众不同。

首先，要选用排好酸的上等黄牛后腿腱子肉。去除肉里会影响口感的浮皮筋膜，再进行片肉。片肉有讲究，要求肉要片得薄如纸、大如掌、厚薄均匀，然后再进行烘烤。

最好是用木炭火，会让肉渗透进木质特有的清香。等烘得肉片干结之后，再切成小片，上笼蒸。待出笼凉冷后，下油锅，放入姜片、花椒，炸出香味。

好的灯影牛肉丝，油要少，油多了会影响肉质的口感，也是工艺不到家的一种表现;其次看颜色，越是好的牛肉，颜色越是亮红;最后要看的，就是牛肉的品相了，好的牛肉是能看到纤维的，这是牛肉在烘烤和油炸过程中逐渐分离而成的自然形态。

脆冬枣：鲜冬枣生命的延续

生吃、煲汤、煮粥，如果还能像吃零食般，嚼在嘴里“嘎嘣脆”，是不是很有意思。

脆冬枣，没听说过?相信吃货们对它的前身——黄骅鲜冬枣肯想必如雷贯耳。黄骅冬枣可以说是最好吃的枣，肉质鲜脆甘甜，细腻多汁。维生素C含量极高，是苹果维生素C含量的70倍。

每10斤黄骅冬枣只能加工成1斤脆冬枣，这摇身一变可愈发显得精贵。良品铺子脆冬枣只选用个头大的鲜冬枣作原料，一来方便去核，而来吃起来也更加爽脆。

为了让消费者能够全年都能品尝到这极致的味蕾体验，良品铺子用来加工的冬枣多了“低温自然糖化”步骤，所以枣子会变得更甜。

鲜冬枣经过真空低温过油，降低了脆冬枣中的含油量，吃起来不腻，保留了大部分的营养素。

炭烧腰果：粒粒皆珍品

所谓粒粒皆珍品，良品铺子家的炭烧腰果绝对配得起这名号。

为什么这么说呢?一袋子腰果，每一颗几乎都是一样的，大果仁，颗粒完整均匀，色泽金黄，没有虫眼、斑点。

首先是食材好，坚果品类负责人告诉小编，良品铺子的腰果只选择越南320型腰果。什么是320型?就是指每磅有320颗左右的腰果，保证每一颗腰果的质量和大小均等，品质最为优良。

其次，工艺赞。良品铺子的炭烧腰果，外面一层薄薄的脆皮，喷香可口，十分美味。 只有这样，才能保证腰果的新鲜品质。宛若钻石精确到克拉的严谨，也是良品铺子对待顾客的用心——腰果恒久远，粒粒香心间。这样的炭烧腰果，才配的上“粒粒皆珍品”的称号。

手剥松子：坚果战士，数它最贵

“屌丝”面对年少多金的“高富帅”，只有叹息，同人不同命啊!在坚果界，当其他成员看到良品铺子的巴西松子，估计也有想绕道走的冲动。

巴西松子主要产地分布在巴西、巴基斯坦、阿富汗等地，以巴基斯坦西部的原料最佳。那里有一大片原始森林，生长着数不清的古松，而只有100年以上的古松才能挂果。每年9月底，当地政府组织人员限量采摘，只有达官贵人才能吃到。

打开一颗，果仁饱满，呈现金黄色的自然光泽，尝上一口，满嘴酥香。据了解，巴西松子的为确保100颗里不超过4颗坏仁，只能手工挑选，是行业最高标准。杜绝任何工业添加剂，仅用食盐添味增香。

鸡蛋干：绝对不是豆干

第一次吃鸡蛋干，还纳闷，不就是豆干嘛，怎么会这么好吃。

现在才知道，它可是用纯鸡蛋做的呀。

一问才知道，纯鸡蛋才有这个味儿呢。Q嫩爽滑，卤香扑鼻，选择天然有机鸡蛋蛋黄蛋清混合成蛋液，经过特殊工艺加工制成，不添加淀粉和豆粉，组织细密，无气泡，越吃越好吃。良品铺子承诺，不添加任何淀粉及豆粉。相比很多商家都添加大量淀粉来降低生产成本，良品铺子的鸡蛋干只采用100%纯鸡蛋制作，让消费者吃得放心。

如果要追溯到鸡蛋干的食材，当然是鸡咯。好原料源自四川成都，那里的气候垂直变化大，气候类型多，对农、林、牧综合发展有极大的优势。全天然饲料喂养，这种土鸡所产鸡蛋营养价值极高。

甜辣鸭舌：舌尖上舌尖

良品铺子的鸭舌只选择高品质的原料。张彪透露，良品铺子的鸭舌都是选自樱桃谷鸭，挑选断须少、异物少，大小均匀的鸭舌。“只有大于10g的鸭舌才能作为原料使用。”小编算了下，每公斤大约只有100根，如此珍贵的食材只有土豪才能吃到。

食材好，好的工艺也很重要。传统温州口味——酱香鸭舌，清水白煮后去除腥味，经过老料卤煮，再加油炒制，锁住了鸭舌里的水分，吃起来Q弹外，肉质较为软糯，更偏近于江浙人的口味。

除了酱香口味，良品铺子还研发了更符合华中地区的甜辣鸭舌。最关键的工序是需经过两次烘烤。第一次80℃烘烤，烤干水分，锁住鸭舌里的卤味;充分冷却后的第二次50℃烘烤，通过低温发酵使肉类原始的香味散发出来，同时保持了产品的Q弹口感。如此费时的工艺，难怪好吃。

猪肉脯：带着竹香味的才是好肉脯

好肉脯首选好食材。选用去皮后腿肉。杀猪师傅叫它为4号肉，脂肪含量低，只有不到2%，肉质筋道，片形更完整。能做成猪肉脯的后腿肉只占一头猪的4.8%，200斤的猪只有9.6斤被用来做猪肉脯，可见其金贵。

一直不明白为何儿时的肉脯里会有股淡淡竹香，长大了，肉脯不再是过节的专利。好吃的多了，却从没有那股好闻的味道。后来才知道，关键在竹筛。

将腌制好的肉条手工摊筛在竹筛上。摊筛师傅的功底直接决定成品的口感和品质。摊筛时要求均匀无缝无重叠。肉片切得太厚不行，会出现生熟不一;太薄也不行，容易烤糊。

用竹筛摊筛的肉脯有股好闻的竹香味。“传统竹筛传热均匀，保持了均匀肉感，拷出来的肉脯均匀透亮。

经过8小时低温烘烤，好闻的肉味被烘烤出来。再经过90秒瞬时高温烘烤，保证肉脯充分熟化，起到杀菌作用。一张好吃的猪肉脯就这样出炉了。

肉松饼：爆款中的爆款

这是一枚金黄色的小圆饼，从中间撕开，如金丝般的肉松丝不安分的从饼皮里跳了出来。放入嘴巴里，满口的肉松，这种感觉如果要用一个词来形容，那就是幸福。

不用再挑着蛋糕里的少许肉松而意犹未尽，摆在你面前的是一团肉松做的小圆饼。如此好吃的肉松饼是怎样出炉的呢。金牌加工，工艺精湛，工艺好，经过反复测试定型的9:1馅料、外皮黄金比例，确保饼皮香酥，浓郁的肉松馅料也能完全释放，口感不失丝润。

品质好的肉松饼，造型饱满圆润，皮薄馅多。色泽甜美，有食欲，饼香扑鼻，好饼的酥香就在这里。如果你看到有些品牌的肉松饼，肉松坨成一团，色泽暗沉，且味道不纯正，这样的肉松饼切勿不要食用。

小年糕：年年高，岁岁好

这是一道来自台湾的风味小年糕，优质台湾风味小年糕，裹满原味椰丝的糯米外皮搭配红豆内陷，软糯诱人，吃起来香甜可口，回味无穷。

传统风味，满分美味，用粘性大的米或者米粉蒸成的糕，入口绵软细化的糯米皮搭配豆沙的浓浓香甜瞬间融化你的味蕾。优质新鲜的香禾糯，貌白软糯营养高，优质东北红豆，颗粒饱满，口感香甜。将反复洗净的糯米擀碎放入蒸锅，蒸熟出白皙软糯态，再包上煮熟的新鲜红豆，美味香甜的小年糕就做好啦。

除了红豆味，新近出的芒果味也很赞哦。

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